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白酒为啥有62度和52度？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

白酒为啥有62度和52度？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是酿酒匠人小陈，很高兴能回到你的问题。

白酒在蒸馏的过程中，要掐头去尾，头酒一般在80度左右，开始慢慢的降低，小曲一般在30度断尾，所以综合度数一般在68度左右。

一般降度到62的都是泡酒的多。52度是水分子与酒精分子缔和的最好的度数，此时酒的口味最醇和。