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没喝过伏特加，想知道伏特加和白酒在口感上有什么区别？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

没喝过伏特加，想知道伏特加和白酒在口感上有什么区别？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

咱们国产白酒，是利用淀粉原料经蒸煮，糖化，发酵，再经蒸馏，陈酿勾调等工艺制成 ，香味物质非常丰富，兼顾酸甜苦辣涩等各种口感的平衡，根据生产工艺的细分形成各自独特稳定的口感，发展为多种香型，是蒸馏酒中口味最复杂的一种。而伏特加从制作原料跟工艺跟我们的白酒有很大的不同。它是选用各种谷物或马铃薯，加入麦芽，糖化发酵，然后多次反复蒸馏，把酒精度提至75—95度，前段时间那网红酒96度“生命之水”，据说蒸馏70次以上，基本就是纯酒精了。蒸馏将其中的杂味物质基本全部脱离，再用蒸馏水淡化至适合饮用的40—60度，最后再经活性炭过滤，进一步去除杂味，所以伏特加基本除了能感觉到火辣辣的刺激外，基本尝不到任何别的味道可以说是味道最纯净的酒。以前真的喝过几次，对喝惯了酱香酒的我来说，可以用纯酒精兑蒸馏水的感觉来形容伏特加的口感，以上是我对伏特加的认识，如果好奇可以买瓶尝尝，跟咱们白酒直接两个概念！