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野生鱼和饲养鱼在品质上有哪些差异？
肉质,饲料,味道野生鱼和饲养鱼在品质上有哪些差异？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
野生鱼和饲养鱼在品质上有哪些差异？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先是味道、口感不同。野生鱼吃起来鱼肉紧实，味道更鲜美，肉质有紧实感，煮鲜汤鱼都要比饲料鱼多煮几分钟。反之，饲料鱼就差远了。
其次，野生鱼劲大，蹦哒厉害，而且剪开会发现其内脏比饲料鱼清爽干净得多。腥味也比饲料鱼少。
再有，就是野生鱼其营养价值更高。因为它吃的饵料丰富，不象饲料鱼的饵料单一。
回答于 2019-09-11 08:43:50
野生鱼和饲养鱼在品质上有哪些差异？
鱼肉是我们日常生活中很常见的一类肉食品，因鱼的品种不同其肉质和口感这些也有很大的区别，但有时同一品种的鱼因其生活环境不同在肉质上也有一些差别。我们在买鱼时一般都更喜欢野生鱼或者那些没有喂饲料长大的鱼，就是因为这些鱼的肉质相对来说要好很好多，那么野生鱼和饲养鱼在品质上有哪些差异呢？
对于野生鱼和饲养鱼在品质上的差异就个人的体会来说，其主要还是在肉的口感上，自然环境下野生鱼的食物没有饲养鱼那么充足，因此野生鱼通常都生长较慢，但是这种鱼的肉质会紧很多，而且煮鱼时其肉也不那么易碎，而饲养的鱼特别是吃饲料长大的鱼其肉质都比较松，煮的时候一不小心就碎了，甚至吃起来很柴，这可能是大部分人的一个看法。
再有就是野生鱼吃起来通常都比较鲜甜，而饲养的鱼一般鱼肉的腥味较重，如果养殖水质不好或是饲料质量差所养殖出来的鱼，我们在吃的时候甚至还会有一种异味，例如我们常说的泥腥味、柴油味之类的异味都可能出现。
另外就活鱼来说，同一品种的鱼相对来说野生鱼的生命力更强一些，一是其耐低氧的能力强一些，同时野生鱼的抗病力相对饲养鱼也要高出不少。饲养鱼因为饲养密度较高而且为了鱼少生病会经常用一些预防性的药物，因此鱼的抗病力也会慢慢下降，相对野生鱼来说会娇很多，在同等环境下饲养的鱼更易出现问题。
以上为踏火个人经验、见解，仅供参考用，更多的水产、水族类经验分享敬请关注踏火逍遥说鱼，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
差别非常大，野生鱼属于绿色食品，野生鱼生活在湖泊水库河流等活水环境，水质好，病害少，基本不施农药，野生鱼吃活饵料，肉质紧，味鲜，无异味，纯天然。同一个生长时间的野生鱼要比饲养鱼个体小，没有用饲料喂养的生长快，因为野生鱼是自然生长的，它的生长快慢是由它所在水体的肥瘦和它本身属性决定的，它的体形要比饲养鱼健美秀气。野生鱼个体颜色比养殖鱼浅，体色更鲜亮自然。因为常年生活在水体内，没接受过强太阳光照射，它的一切都是它自身属性造就的，没有外来因素，它也是野味之一。
同一品种的饲养鱼类，由于是集约化养殖，又要考虑到经济效益，所以池塘放养密度会很大，它的生活环境远不如野生鱼好，病害较多，提前防病要用药，生病后还要用药，集约化养殖，就是在一定时间内让鱼类增长速度快，以达到经济效益最大化，所以饲料中会加入各种调解营养平衡的添加剂，由于生长速度比野生鱼快，难免肉质松驰，肉比野生鱼厚，但口感低于野生鱼。体色发黑，尤其鱼背特别黑，因为颗粒饲养喂鱼都要训化统一吃食，鱼类吃食都会跑到水面上半个身子，互相拥挤抢食，使背部露出水面被太阳暴晒变黑，体色不如野生鱼好看，而且体形和肚子比野生鱼都宽肥。
总之，目前属于绿色食品的野生鱼越来越少了，所以保护长江黄河湖泊水库，都已经纳入渔业法，保护大水面是我们每个人的责任，不能只亨受，还要留给子孙后代健康的资源，还江河湖泊一个健康的生态。
回答于 2019-09-11 08:43:50
野生鱼和饲养鱼在品质上区别有两种情况。
野生鱼的鱼腥味道很浓郁，肉质细嫩，鲜甜可口，不论是煎炒烹炸，鱼肉都不会散开，香甜味道浓郁。
饲养鱼和以上陈述的情况恰恰相反，饲养鱼没有鱼腥味道，吃起来像豆腐一样，就像没有鱼的味道一样。
怎么表达呢，就拿饲料鸡和散养土鸡的肉质味道比较吧，入口即明，单凭尝试味道就一目然。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是小珠，很高兴能回答野生鱼和饲养鱼在品质有哪些差异？
在市场上很多人都喜欢买野生鱼或者去河里抓来吃，野生鱼的口感肉质都比较鲜美的，没有腥味，鱼肉紧实，煮也不会烂。营养价值比较高。
相对于这个饲养的鱼，从放养到出售都是吃一种饲料，一身肥油，腥味很重，而且还容易煮烂。没有野生鱼的鲜美。这是我的回答，希望对你有帮助，谢谢。
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