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没有洞，的鸡蛋，怎么做实蛋？
鸡蛋,蛋壳,黄瓜没有洞，的鸡蛋，怎么做实蛋？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
没有洞，的鸡蛋，怎么做实蛋？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好我是王帅，希望我的回答能够对您有帮助。
不知道您是有水蛋还是要荷包蛋。
《荷包蛋》
那就是水即将烧开的时候放入鸡蛋，关小火不要让水滚开，如果水快滚了就加点冷水焖熟五分钟左右就全熟了。
如果想吃糖心的两到三分钟。
这样煮出来的荷包蛋很光滑。
《蒸水蛋》
碗里打鸡蛋用打蛋器打散，打到起小泡最好。
然后加入1/1的水再次打匀，然后用滤网过滤一下。
然后转盘里或者碗里上锅蒸7分钟左右，冷水上锅，上气之后一定要关小火不然火大了整出来就成蜂窝了。
出锅之后可以根据自己喜好淋点生抽，香油放点葱花。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1个鸡蛋加入6克水。做法：准备6个新鲜的鸡蛋，鸡蛋壳不要完全敲碎，只要敲出一个小孔，然后将鸡蛋当中的蛋白和蛋黄倒出，在倒出的蛋液当中加入食用碱4克和水36克，加入适当的盐调味之后混合均匀，把混合物再倒回蛋壳中，放到锅上蒸10分钟左右即可。
工具材料：
主材：鸡蛋、食用面碱
操作方法
01
将鸡蛋清洗干净，用勺子将蛋壳的顶部敲碎敲碎的口子越小越好。
02
将鸡蛋倒入碗中。
03
把空弹壳冲洗干净，将蛋壳倒扣在菜板上，控干水分。
04
将碗里的鸡蛋打散。
05
取半勺可食用的面碱，再加入一勺水，将面碱化开。
06
将化开的面碱水倒入鸡蛋液中。
07
将面碱水与鸡蛋液搅拌均匀，用漏勺将鸡蛋液过滤一遍。
08
将过滤好的鸡蛋液用勺子舀入控干水分的蛋壳中，装至八分满。
09
取黄瓜切片，约3cm左右，再将黄瓜心剜除，做成空心状。蒸锅中加水，再将空心的黄瓜放于蒸屉中，将装好的鸡蛋摆在空心的黄瓜上。
10
大火蒸10分钟即可，取出晾凉去壳，实蛋就做好啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
个鸡蛋加入6克水。做法：准备6个新鲜的鸡蛋，鸡蛋壳不要完全敲碎，只要敲出一个小孔，然后将鸡蛋当中的蛋白和蛋黄倒出，在倒出的蛋液当中加入食用碱4克和水36克，加入适当的盐调味之后混合均匀，把混合物再倒回蛋壳中，放到锅上蒸10分钟左右即可。
工具材料：
主材：鸡蛋、食用面碱
操作方法
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