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六月黄有那些做法?可以推荐一下么?
大闸蟹,螃蟹,料酒六月黄有那些做法?可以推荐一下么?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
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蟹黄甚至还是半流质的,像黄油一样浓郁脂香,而且六月黄的蟹壳特别薄脆,咬在嘴里,满满都是夏天的鲜活味道。
美味的六月黄,可以说是一种季节限定的美食,几乎只有一个月左右的赏味期限。等到大闸蟹开始第四次蜕壳之后,就会丧失六月黄的嫩、软、脆等风味了。
说了那么多,我们该如何烹饪这种独特的美食呢?这里我给大家推荐几种六月黄的烹饪方法,能够让六月黄完美诠释它的风味,希望大家能喜欢哦!
熟醉六月黄
1、用白糖、白酒、生抽、花雕酒、干辣椒、姜丝、话梅、黑胡椒均匀混合,调制成酱汁。
2、将六月黄洗净,上蒸锅蒸熟。
3、把蒸好的六月黄放在酱汁里浸泡,放入冰箱冷藏4小时即可。
剁椒粉丝蒸六月黄
1、将粉丝用温水泡软后,放入容器中,再铺一些剁椒和炒过的蒜蓉,倒入适量蒸鱼豉油和纯净水。
2、把六月黄洗净后对半切开,码放在粉丝上,再在六月黄顶部撒一些蒜蓉和剁椒。
3、蒸锅上汽后,大火如果蒸8分钟,出锅撒上葱花即可。
六月黄炒年糕
1、六月黄洗净后对半切开,在切面蘸上淀粉,入油锅煎至定型,防止蟹肉蟹黄溢出。
2、锅中留底油,先放入葱、姜、蒜、洋葱爆香,再把六月黄、年糕、毛豆、小番茄倒入锅中,加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒。
3、倒入适量清水,大火煮至沸腾后盖上锅盖,转中火焖煮至蟹完全变色。
4、打开锅盖大火收汁,撒上葱花即可。
以上就是我为大家推荐的三种六月黄做法,希望大家能够喜欢!
最后还是要提醒一句,六月黄的上市期很短,如果想要一品它的软嫩鲜香的话,一定要抓紧时间噢!
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