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银鱼花生米家常做法？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

银鱼花生米家常做法？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

题友很高兴回答你的问题

银鱼花生米的家常做法 如下

1，锅内油8分热的时候（筷子放进油里可见冒小泡），将小银鱼干放进去，中火炸两分钟捞出控去油。

2、待小银鱼干降温至不烫手后，再放进重新加热的油里，复炸2分钟左右捞出控油待凉。

3、现成的市售麻辣脆花生、切成段的香菜、一小勺糖与炸好的小银鱼拌匀即可上桌。

这里注意一下

购买小银鱼的时候一定要尝尝，有的银鱼特别特别咸是拿来烧汤的。

以上是个人见解，有不对的地方欢迎指出，希望可以帮上你的忙






回答于 2019-09-11 08:43:50

你好我是@茄子 ，很高兴回答你的问题。

这个菜也是我偶然吃到的，有一次和朋友去一家小店喝酒，老板给每桌都送了一小份银鱼花生米当下酒菜，我和朋友都非常喜欢，于是专门跑到后厨向老板讨教了一下，我在家试了几次，味道几乎差不多，下面我就把步骤分享给你，希望可以帮助到你

这个菜其实很简单

1.准备一碗花生米，一碗小银鱼

2.锅里烧宽油，油温3成左右下花生米，小火慢炸，炸到微微变色后，把小银鱼也倒进去，继续小火慢炸，直到小鱼炸干炸酥，就可以控油捞出了，这样可以保证花生和小鱼同时出锅，也避免了两者火候不均匀

3.待放凉后即可食用，干香酥脆，当下酒小菜简直太好不过了，如果喜欢吃辣椒的也可撒点辣椒面和孜然粉，也非常好吃

赶紧试试，几乎不会失败






回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，首先很高兴回答你的问题！

你可以关注我的头条号，每天更新家常菜肴和居家烘培技巧，简单直观详细，保证你一看就会，一做就对！

以下是我对您问题的解答，希望可以对您有所帮助，银鱼花生米，口感绝对非常的独特酥酥的感觉，绝对让你喜欢，而且银鱼花生米绝对是你下酒的一道小菜。特别的搭配，而且特别适合，花生米还银鱼味道都是非常的不错，吃起来口感也是特别的独特。一款非常美味，好吃的银鱼，花生米，绝对让你喜欢，今天我们就来一起制作这款美白好吃的银鱼。

花生米，首先我们需要准备银鱼，还需要准备花生米。在准备一些白砂糖，还有胡椒粉，再准备一些食用盐。所有的材料准备好之后就可以开始制作其实材料非常的简单，我们普通的超市中就能够购买到的材料。冷锅冷油。入之后我们小伙然后将准备好的花生米放进去翻炒，又不需要太多，足够不要糊锅就可以了。

将准备好的鱼用的热水冲洗好，一定要用热水，这样才能够把表面的污渍去掉。因为我们在这里用到的是鱼干，所以我们在这里要冲洗干净，这样才能够让它的味道吃起来不会影响我们的口感，更加美味好吃。我们把它用我们的厨房纸吸干水分。然后放在一边，等待备用，我们在锅里加入足够的油。

因为我们炸鱼的时候为了保证我们的鱼均匀受热，而且。能够让她达到非常的精华，所以我们的一定要充足。在这里我们一定要把我们的水分吸干净，否则我们会影响油炸的时候。炸完之后我们再把准备好的花生米和鱼放在一起加入准备好的白糖，还有胡椒粉龟匀的搅拌可以根据自己的口味进行调整。

味道非常的好吃，搅拌在一起，这样一道美味，好吃的下酒菜就制作成功了。鱼和花生米味道，口感非常的不错，花生米酥酥的感觉，再加上银鱼非常有嚼劲的感觉，绝对让你喜欢。再撒上一些盐新鲜的感觉，非常的好吃，而且特别的美味。银鱼和花生米搭配在一起，特别的好吃

而且很多人喝酒的时候都爱来上这样一盘花生米，再加上一点银鱼，绝对是非常的不错，搭配起来绝对是特别的美味。脆的感觉绝对非常的好吃，而且很多人非常的喜欢下酒菜，绝对是搭配起来非常的不错。