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西红柿鸡蛋汤什么样不会酸？
西红柿,鸡蛋,去皮西红柿鸡蛋汤什么样不会酸？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
要选九成熟的就不会太酸
回答于 2019-09-11 08:43:50
hi大家好，对于西红柿鸡蛋汤怎么做不会酸不会酸个人觉得有下面2个注意事项:
1.【选材】做汤要选西红柿熟好的，红通通的那种，看起来没那么生的，如果生吃反倒可以选一些比较生一点的买了放上几天生吃特别有西红柿味
2.【烹饪方法】做汤的话建议把西红柿切碎，炒的时候多炒一会，约五分钟，再加入适量清水，加入盐 生抽 一点点耗油，水开一分钟后加入打散的鸡蛋液（此时不要搅拌）待汤再开时轻轻搅拌即可
这样做出来的西红柿鸡蛋汤就不会酸了而且西红柿的味道也很浓，如果喜欢偏甜口可以加入适量的白糖
如果喜欢我建议就给我点个赞吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
放少许糖或者番茄酱，另外先把西红柿烫一下去皮，口感会更好！
回答于 2019-09-11 08:43:50
做汤尽量选熟一点的西红柿，去皮，烧水开锅，加入西红柿，水开淋入蛋液，加盐，香油调味出锅。这样做的美味可口。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西红柿切丁轻微炒一下，加水煮几分钟，加鸡蛋的话不用炒，直接搅拌鸡蛋倒进锅里，放少量油与盐即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西红柿鸡蛋汤说起来简单，想要做的好喝也是需要一点技巧的。按照我的方法，做出来的西红柿鸡蛋汤不发酸，营养美味。
第一步、选用两个新鲜成熟的西红柿，清洗干净，打十字花刀。
第二步、烧一壶开水，把西红柿的皮烫一下，然后泡在开水里，等西红柿皮裂开，然后把西红柿皮剥了。
第三步、把西红柿拿到案板上，切成小块。第四步、热锅凉油，把切好的西红柿放到锅里炒香后盛出来备用。
第五步、另烧开水，放入碎西红柿肉，烧开，加入适量的盐调味。
第六步、把打匀的蛋液缓缓地倒入，让鸡蛋成蛋花状，待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀。
大火煮开，美味的西红柿鸡蛋汤就做成了，出锅前可以加点小葱点缀，红的、黄的、绿的，颜色多漂亮，让人看了就有食欲。
西红柿鸡蛋汤，营养健康，方便快捷，有空就做给自己和家人喝吧。
这里是@小张老师的日常放送 ，有什么不明白的地方，欢迎给我留言～
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为生的西红柿有种叫果胶元的物质，里面包含这很多有机酸，这种物质不溶于水，所以生的酸味不是很大，加热后果胶元受热溶解于水，里面的有机酸就会释放出来就会变酸，
回答于 2019-09-11 08:43:50
西红柿鸡蛋汤
1
材料 西红柿 鸡蛋，鸡精 味精葱花 生姜。
2
西红柿外皮用刀划开两道口，用开水烫去掉外皮。外皮影响口感。
2
打两个母鸡蛋，用筷子搅散，
3
起锅烧油，倒入鸡蛋。把鸡蛋液煎好了，起锅装盘备用。
4
锅中放少许油，倒入西红柿翻炒一下。倒入适量清水，再把煎好的鸡蛋倒入锅中。一起熬三分钟，放几个生姜去腥，熬到汤水变奶白色，加入适量的盐，鸡精味精 就可以了
5
把熬好的西红柿蛋汤装到汤碗里撒上葱花。
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