您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
家里摊饼用什么面粉？
面粉,普通,面糊家里摊饼用什么面粉？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
摊饼用普通市场上的面粉就行了，市场上卖的散装粉一般是中筋粉，如果没有中筋粉，我觉得低筋粉和高筋粉都可以用得上，只是水量会有所差别，口感上低筋粉会较松软，没筋性，高筋粉更劲道，更有面味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
烙饼的话我会选高筋粉
回答于 2019-09-11 08:43:50
普通面粉
回答于 2019-09-11 08:43:50
家里摊饼用普通面粉(即中筋面粉)就可以。低筋面粉做蛋糕，高筋面粉做面包。
常常做的就是鸡蛋煎饼，简单又好吃。鸡蛋加水搅散，分次加入面粉调成稀糊状，面糊中可根据个人喜好加入配菜及调料，煎锅刷油，倒入适量面糊煎至两面金黄。吃的时候可粘酱，香呢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
低筋面粉
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个只需一样(普通面粉)
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，很高兴回答这个问题，我在家里摊饼一般都用：黄豆面.玉米面.红薯面.小麦面粉这几种面粉混搭摊饼，就是外面卖的杂粮煎饼，这几种面粉我通常按1:1:1:1比例混合搅拌，做出来很好吃，希望我的回答可以对大家有所帮助
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家住南方很少摊饼，但经常包包子和饺子，一般就用普通的高筋面粉，金沙河牌的就很好，有时候烤蛋糕没有低筋面粉了就用的高筋面粉替代，作为家庭烘焙，普通面粉就能满足大多数需求，下面是我用的面粉和做出来的成品。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用中筋粉
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好楼主很高兴回答你的问题我是贰锅
做饼用面粉主要看做什么样的饼，不同的面粉有不同的用途。
高筋面粉与低筋面粉的区别如下：
1、高筋面粉由硬麦磨成，它是面筋形成的主要原料。高筋面粉蛋白质含量在10.5%~13.5% ，色泽较黄，本身较有活性且光滑。用手抓起一把高筋粉，用拳头攥紧然后松开，它会很快散开、不易成团。
上一篇：湖南的风土人情怎么样？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |