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七彩五柳蛋的做法？

鸡蛋,酸甜,米醋七彩五柳蛋的做法？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： ；排五

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

材料: 鸡蛋2-4个，酸姜、酸芥头、酸辣椒共三两，红菜椒一个、淀粉适量。

酸甜汁：米醋、水、酱油、白糖、盐适量。

做法：

1、处理食材，酸甜汁混合搅拌均匀，把鸡蛋磕入碗里，不要打散。

2、锅烧热油，油要多一点，烧热至七八成热后倒入鸡蛋。

3、油锅里的鸡蛋会迅速膨胀，炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油。

4、炒锅留少许油，下切好的酸料和红椒大火猛攻，倒入调好的酸甜汁，勾淀粉起锅淋在炸蛋上即




回答于 2019-09-11 08:43:50

方法：

所谓五柳，就是酸藠头、酸姜、瓜樱、酸辣椒和酸萝卜，把这五样风味不同各具特性的酸切成丝搭配在一起，就是岭南特产五柳菜了！

将五柳全部切丝备用。

锅里放油，大概稍稍盖过锅底就可以了。等油冒青烟时，放一点盐防止飞溅。把鸡蛋打入锅里，让蛋白充分炸出泡，出现焦香的裙边，再翻过来炸另一面。

所有鸡蛋炸好了以后，就可以做酸甜五柳汁了。

按照按照1个鸡蛋用1勺醋和1勺糖的比例调制好酸甜酱汁。

热锅冷油，放入五柳爆香，香味出来后加入五柳汁，再放少许淀粉水勾芡。

倒在炸蛋上，酸爽的五柳炸蛋就做好啦，味道美滋滋！

回答于 2019-09-11 08:43:50

孩子不爱吃饭，试试做个七彩五柳蛋，定能诱惑孩子大碗饭下肚。

七彩五柳蛋怎样才能好吃，其精髓就在于“炸鸡蛋”。让鸡蛋在高温的油炸下迅速膨胀，利用产生的气泡，使鸡蛋的口感变得蓬松柔软。~

准备好所需食材：

鸡蛋，酸藠头、酸姜、瓜樱、酸辣椒、酸萝卜，番茄酱，鱼露，米醋，糖，盐，油等

步骤一：热锅放油，等油温轻轻冒泡时，再轻轻地倒入鸡蛋、挑开蛋白，保持中火，把鸡蛋炸至金黄，捞出沥油。







步骤二：据个人口味将番茄酱、盐、鱼露、米醋、糖等调料配在一个碗里备好。

步骤三：热锅冷油，放入酸藠头丝、酸姜丝、瓜樱丝、酸辣椒丝、酸萝卜丝配成的五柳，爆香后再倒入备好的调料，等香味出来后，再倒入备好的酱汁，放少许淀粉水勾芡，淋在鸡蛋上即可。










酸爽可口的七彩五柳蛋就做好啦，大人小孩都爱吃，特别适合居家下饭。