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油条面做好到底能保存多久？
油条,面条,冰箱油条面做好到底能保存多久？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
油条面做好到底能保存多久？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
油条面一般能放两天48个小时，必须在冰箱恒温下油条技术，如果放的时间长了容易发，就是不发炸出的油条要不漂亮。
500克面
油条改良剂6克
泡打粉7克
白糖6克
盐6克
水6两
鸡蛋一个。
以上主料和配料搅拌均匀一起，加上水和面，和到三光，盆光手光，共计踹面三次，之间醒3次，和好的面光滑，切成条，用保鲜膜包好醒6___8小时，即可炸。
回答于 2019-09-11 08:43:50
虽然在不少人的眼中看来油条都是一种不太健康的食物，但是还是有许多人会在早餐时间选择吃油条，主要是由于油条的味道十分不错。因为制作油条的方法会比较简单，因此也有许多人会在家中自己动手制作油条，这样制作出来的油条会更加健康一些，可是在制作油条的过程当中，油条面为什么要放冰箱里呢?
自制油条把面团放冰箱里的主要原因有：
1、冷藏为了油条面不过度发起，让油条面形状更好的制作，也就是定型。
2、油条制作需要低温发酵
如果放在25度左右的地方，时间太长会吧面醒过的。放冰箱比较保险而已。如果是在北方尤其不开暖气的话也应该能放一晚上吧。
3、最后提醒，冰箱放久了也会把面醒坏的。醒好的面就是拉长以后不会很快缩回去。如果缩回去很快，就是没醒够。
扩展资料
禁忌与副作用
1、不宜经常吃油条
(1)大家知道，油条属于高温油炸食品，油温达190℃，并且油是反复使用的，会造成油脂老化色泽变深，粘度变大，异味增加，油脂中所含的各种营养物质如必需脂肪酸、各种维生素等成分，基本或全部被氧化破坏，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物，这些物质不易被机体消化吸收(在常温下豆油的吸收率为97.5%，花生油为98.3%)。
(2)动物实验证明，用含高温加热油脂的饲料喂养大白鼠几个月后，就出现胃损伤和乳头状瘤，并有肝瘤、肺腺瘤。故认为高温油脂有致癌的可能性，人们对此应引起高度的重视。
(3)许多学者认为：不饱和脂肪酸经反复高温加热后产生的各类聚合物，尤其是二聚体等毒性很强，大量动物实验表明，这些聚合物能影响动物的正常发育，降低生育机能，使肝功能异常、肝脏肿大。
(4)再说，油条面团中加入的碱和矾又对面粉的营养成分有一定的破坏作用，所以为防止油的老化，在炸制油条时，要经常更换新油，最大限度的降低或减少有害物质的产生。
(5)此外油条含有铝元素，铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素。它是多种酶的抑制剂，其毒性能影响蛋白质合成和神经介质。
(6)铝可使脑内酶的活性受到抑制，从而使精神状态日趋恶化。因此，长期过量摄入铝，可导致老年痴呆。因此，油条不要经常的作为早点食用，但为调剂口味，偶尔吃一次对身体也无妨。
2、孕妇及儿童不宜吃
(1)孕妇及儿童处于增加营养、增强体质的阶段，各种营养成分需求全而多。孕妇饮食要选配得当，避免进食有刺激及不易消化的食物是非常重要的，而油条属于不易消化的食品，不符合孕妇的饮食要求。
(2)经过高温的油脂所含的必需脂肪酸和脂溶性维生素A、维生素D、维生素E遭到氧化破坏，使油脂的营养价值降低，食用油条，难以起到补充多种营养素的作用，还会造成厌食，所以说孕妇不宜吃油条。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、冷冻前必须事先分配好重量，否则不易分散。
2、占用冰箱冷冻室空间。
3、密封要好，只要接触空气，冷冻时间久了，就容易断了。
如果冰箱的冷冻室太满，不能冷冻太多的面条怎么办呢？我再教大家一个干燥的面条方法，成品类似于市售的挂面。保存更加便利，分装也方便，随吃随取，多少随意。
同样方法将面片压成5档厚薄。如果是干燥法，则不需要裁切长短，越长越好。面片上面也无需抹干淀粉了。
拿筷子备用。面条机开启，将面片放入，出条，至出到差不多面片的一半长度时，将筷子伸入，将面条挑起。
将其放置在两个椅子中间，背阴处晾干即可。
干燥之后的面条，平铺在案板上，用刀切成合适长短，密封袋密封保存即可。
优点：保存更加多样，方便，吃多少取多少。
缺点：面条切割的过程中，有可能造成部分面条折断。
双双唠叨：
1、面团一定要硬，只有劲道的面条，才能禁得住筷子挂起的晾晒，不会轻易断掉。
2、冷冻的面条，事先抹干淀粉，密封袋保存，没有水汽，面条就不会粘连，煮的时候，筷子轻轻一拨就可以散开了。
3、冷冻的面条，最好事先按照一家人的饭量，称取合适的重量一包保存，吃的时候直接将其放入锅内。冷冻之后的面条，不好分散了。我家三口人，吃250克差不多，仅供参考。
4、面条晾晒，一定要选择阴凉的地方，太阳的暴晒，容易使面条弯曲，不好放置。
5、面条晾晒，大约半天时间，一定仔细查看是否干透。如果没有干透就保存，容易长毛
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，这个问题我来解答。
油条面如果剩少量可以放在冰箱冷藏时间最多两天，拿出来用时检查一下看看发没发，如果发了就用不了了。
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