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怎么样让花甲吐沙吐的干净，老是有沙子？
花甲,泥沙,温水怎么样让花甲吐沙吐的干净，老是有沙子？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
花甲吃法很简单，直接把洗净的花甲放入锅中。无需加水，直接放入姜丝。盖锅加热待张口即可关火，撒少许香菜即可。吃肉喝汤了
我是3乐呵呵美食。分享是一种快乐。欢迎留言关注
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先第一步：在您买花甲的时候就得挑选头伸出来还会吐水的活着的花甲。在回家的途中一定得保持塑料袋中有水。让花甲当还是活着的。
第二步：到家后立马拿出花甲用清水洗一遍。然后接干净的水放入食用油跟盐，一个小时后揉搓，就可以让花甲吐出泥沙。有的方法是用50度的温水泡花甲。还有的方法是用另一个小盆盖住花甲，左右摇晃让花甲吐出泥沙。
第三步：食用花甲可以先用冷水下锅，过一下水，让花甲迅速开口，吐出其他泥沙。然后再清洗一遍，再煮汤或者炒。
希望这些方法对您有用。^_^
回答于 2019-09-11 08:43:50
花甲在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时。花甲又名花蛤，海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色博文状花纹，并常被有1层光亮的壳皮，同心生长线较细密。壳内白色或略带紫色，外套窦弯入浅。
花甲的美味主要是鲜，可以做香辣花甲，k也可以做清汤花甲冬瓜汤
具体介绍一下清汤做法，因为大夏天的，还是吃清淡一点好。
花甲买回来放在盐水里两小时以上吐尽泥沙，然后把花甲表面刷洗干净
冬瓜去皮切薄片，姜切丝待用
汤锅中，注入清水，加入姜丝与料酒煮。
回答于 2019-09-11 08:43:50
花甲怎么样才会吐沙？用冷水还是热水？做错这一步难怪沙吐不干净
花甲是一种特别常见的海鲜类产品，有很多人都特别喜欢吃花甲，比起自己在家里面做花甲，大家可能会更加喜欢去外面饭店吃，因为外面饭店处理的花甲会更加干净，但是去外面饭店吃花甲并不是特别推荐，因为不太能够确保干净卫生问题，大家想要让自己吃得更放心，还是直接在家里面做会更加合适，自己在家做花甲，最主要是要让花甲把沙子全部吐出来，才不会影响到花甲的口感，但是花甲应该要怎么样才会自动吐沙呢？
可能在很多人看来这是特别困难的一个问题，根本就不知道应该用冷水还是热水来让花甲吐沙，下面就来给大家介绍一下花甲正确的清理方法，只要用这个方法做，就可以把花甲里面的泥沙全部都吐出来，干干净净，绝对吃的放心，而且需要花费的时间并不长，大概半个小时就可以把花甲全部清理干净了，一起来看看吧。
在清理花甲的时候，很多人直接用冷水来浸泡，其实这样的做法是错误的，用冷水来浸泡花甲，不能够让花椒里面的沙子自动吐出来，既然冷水不能够让花甲吐沙子，用热水总可以了吧，很多人会把花甲放在热水里面浸泡，或者直接放在锅子里面焯水，这都是错误的做法，不仅会让花甲的肉被烫熟，而且也会让花甲沙子吐不干净，吃的时候还是一嘴的沙。在清理花甲的时候不应该用凉水，也不应该用热水，正确的方法是用温水，只要用温水来浸泡花甲就可以了，大家再浸泡花甲的时候，还可以在温水里面加入一点食盐，还可以加入一点食用油混合搅拌均匀，大概等待半个小时以后就会看到盆子底下沉积了很多的沙子，花甲已经把里面的沙子全部给吐出来了。
用这个方法来清理花甲，是不是特别简单呢？清理花甲以后，还可以把花甲用热水煮一下，可能大家会感到疑惑，刚刚才提到花甲用热水煮会影响到肉质，其实用热水煮花甲，主要是为了判断花甲是生是死，如果是死了的花甲是不新鲜的，必须要把这些不新鲜的花甲挑出来，不新鲜的话就不能够吃，热水煮花甲只要时间不长，不会影响到肉质，在煮花甲时，大家看看花甲壳是否全部都打开，大部分花甲壳都已经打开了就可以关火，小部分没有打开花甲壳的，直接丢进垃圾桶，都是已经死了的不新鲜的花甲。
回答于 2019-09-11 08:43:50
技巧一：【盐水浸泡】
大家最常用的让花蛤吐沙的方法，就是用盐水浸泡，这样的确能使它们吐沙，方法也非常简单。
但是一般都要耗上几个小时，且有时浸泡一次还不能把沙吐干净，需要浸泡更久甚至好几次，才能使它们彻底完成吐沙。
方法优劣：
优点：简单易操作
缺点：耗时长、吐沙效果一般
技巧二：【温水浸泡】
不同于盐水浸泡的耗时久
这里给大家介绍个用时较短
也更省事的方法;
把花蛤浸泡在50度左右的温水中，当然也不用特意去买个温度计，判断标准以手摸起来比较热，但是喝起来不烫口为准这样就是50度左右。
把它们浸在50度左右的水温中，花蛤就会感受到危险，它们会为了自保而吸收更多水分，便会活跃地吐沙，一般只需要10分钟就可以完成。
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