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你们家乡的特色粽子是什么粽子，主要有什么配料？
粽子,糯米,蜜枣你们家乡的特色粽子是什么粽子，主要有什么配料？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
你们家乡的特色粽子是什么粽子，主要有什么配料？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢！我们家乡的粽子大众化，没有什么特色，主要配料糯米，大枣。大多数人都在超市里买。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢您的邀答！
我们这里是北方地区，当然也是每年过端午节的。
记得原来在老家的时候，六七十年代吧，那时我们那里没有糯米，地里只种蜀子，蜀子即是黄米，就是一看跟小米一样的那种，那就是北方的“糯米”了，不过这黄米是黄色的，做熟了也很粘，做成的年糕粘的能粘牙拉丝儿的那种粘。
那时村里穷，过端午节就把它用清水泡了用它包粽子。
粽叶是在村外芦苇河里自己摘的，摘回家把它用捶衣石板把压平整，就能包粽子了。那时因为穷啊，粽子里边除了黄米外，就放上两个枣，枣子也是自家枣树长了晒干的。
没有枣子的家庭就到村供销社，买两毛钱的红糖当枣子用，但每只粽子里边只放一点点，有点甜味就得了。我没吃过，但我想肯定是好吃不到那里去的。
黄米粽子从口感上，比糯米粽子差远了！一吃就有股粗粮的感觉，一点也没有细腻感。然而就是这，也是一年才能吃上一回！所以那时人们只当尝鲜了，一顿饭饭量大些的也吃五个六个的。反正当时我是不愿意吃这东西的，感觉口感相当不好，而且吃下去也不好消化，胃里糟杂的难受。
后来参加了工作，来到了河北东南部生活，每年端午节我们也包粽子，但换成了糯米，粽叶都是在商场里买的。粽子里边再也不放干枣了，换成了蜜枣。
糯米粽子比黄米的口感就是不一样，口感细、糯、香、甜，比家乡原来的黄米粽子好吃多了！
但，不知怎么的，糯米粽子好吃，可再也吃不出原来的那个家乡味了！这大概就是思乡怀旧情节吧！
今年又到端午节了，但因被疫情闹的，全然没有往年自己动手包粽子的兴致了。只好去商场买了一些，有果哺馅的，有肉馅的。看标签，都是南方某地出品的。
总之，现在市场繁荣，货物流通，市场上什么东西都不缺了，山南海北、四面八方，只要是别处有的东西本地都有，只要肯花钱，没有买不到的东西！
我觉得，在当今市场物资相当流通的情况下，全国地域与地域之间的货物流通，基本上是零距离！
题主真的不该问这样的问题！什么你们家乡、我们家乡的，别的东西挡不住各有各的特色，但粽子这东西现在已经是差不多各地都同化了！
各自有不同的地方是，有咸的、甜的，肉的、素的，在馅子有些区别，但在外形上基本上是一个模式！
回答于 2019-09-11 08:43:50
配料大部分地区都可能差不多，就是各种好吃的料加点进去。不过，我们这里还有加糯米草灰馅的，不知其他地方哪里还有，就是将糯米稻草烧成灰后，加入泡好的糯米里面，比例大概是4：1或5：1的样子，再加入适量的盐或其他馅料也行，挺好吃的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
北方人吃粽子一般都是以甜口为主，但由于市场的快速流通，好多咸口的粽子在大型超市也有售卖，一些有南方亲戚或老家是南方的朋友，可能在节日来临做一些咸口的自己吃或赠予邻居，慢慢的一些北方人也在适应这种口味。
我是山西阳泉人，我们这里端午节每年都是自己做粽子，我们做的粽子只有蜜枣、大枣、豆沙三种粽子，大体的制作方式都一样（糯米，白砂糖，粽叶，白线），只是在三种味道的核心配料（如蜜枣、大枣、豆沙）替换一下而已，但这三种最好吃或销量最大的就数蜜枣粽子，可能是够甜的原因。
虽然我们吃的口味比较单一，但由于从小到大的习惯，到现在越是觉得有儿时美好的回忆与那种幸福的感觉，更觉得是一种思念与乡愁。
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天是中华民族历史传统节日——端午端阳节，各地都有各地的过节习俗，都属大冋小异点，总调领是差不多的，都少不了以包糯子显示对节日的持殊性和浓重性。
就从我家乡习俗所论，清早起来扛着锄头到田间烂蒲塘处挖取几根连根带叶菖蒲洗净后回家，再拿着镰刀到园地里割它几棵艾薅回屋，再以每根菖蒲配着一棵艾薅捆有四小组。用两组挂於神台两头，再把两组挂於家堂大门两边，又拿一半节菖蒲主根丢放家中的饮水缸里，再生火去煮头晚上上加班包好的成品粽子。
粽子的配料是一时说之不尽的，各地也有所不同，我地一般也与各地一样，第一个是要以粽子叶为组成包装材料，还有捆绑的席草，棕叶片花成丝，这就代表比较生态，如果没有这两样，那只得用一些其它线类了。
粽芯都是以糯米，糯小米等为主，加上晕粽就用腊肉叮参与糯米草烧成灰再加些黑芝麻米粉一起搅拌均匀而包成。素粽就用四季豆子，碗豆子，花生子等各类食物合包。
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