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煎炸食物会用很多油，食材煎好后剩下的油你们怎么处理？
炒菜,食物,的话煎炸食物会用很多油，食材煎好后剩下的油你们怎么处理？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
说说我个人的看法
一、在饭店煎制用过或者炸制用过的宽油，通常不是很黑的情况下，都会反复使用，（可以用来复炸东西、或者用来做青菜的焯水）如果很黑了，就集中倒入一个大桶待收油者来收购，（这种情况少有）
二、家庭用量极少，一般也没有多少黑油，如偶尔炸一次东西的话，剩下的保留住下次也可以使用，（用着用着就没有了）。
希望能帮到你
回答于 2019-09-11 08:43:50
煎炸食物之后剩下的油，我想没有几个人舍得扔，反正我是舍不得扔，但是还不能接着用。
那怎么办呢？我每次都把剩下的油倒入玻璃容器中，放置几天，等上面的油变清澈了，把上面的油再倒入另外一个容器中，剩下油底儿就倒扔了，过滤之后的油正常使用。
也不知道这种方法可行不？
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般都是买的专门的滤油壶
把渣子滤掉
留着炒菜或者再次炸别的食物
网红那种让油复清的方法
不太好操作
所以不太建议啦
回答于 2019-09-11 08:43:50
煎炸食物后的油里面会有很多对身体有害的物质，还是不要再吃了。这样确实很浪费，所以做家常菜需要油炸的，尽量用空气炸锅或者平底锅煎制，口感也很好的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
三步教您把炸过食物的油清理干净，像新油一样可从新食用：
第一步 准备食用淀粉100克，清水200克，放到500ml大小的碗中混合均匀搅拌成糊，备用！
第二步 将油烧至五层热，改成小火，加入1/4的淀粉糊糊，不停的搅拌，炸至一分钟捞出扔掉，这时你就会看到油会变清澈些。在加入剩下1/3淀粉糊糊，不停搅拌炸至变色捞出扔掉，这时你会发现不但油逐渐变得清澈，油内的的杂质也逐渐消失。最后油温升高7层热，把剩下的淀粉糊糊全部倒入油锅，不停搅拌至油条色捞出，现在你就会发现锅内的食用油和刚开封的一样，而且不会有任何异味。
第三步 收尾工作，一定要等到油凉了以后再找个容器倒出。
最后希望我的回答对您有帮助！
回答于 2019-09-11 08:43:50
倒掉，不再使用
回答于 2019-09-11 08:43:50
剩下的食用油可以用：下面条、制作剁椒鱼头或辣酱制品方面合适
回答于 2019-09-11 08:43:50
生活中通常的做法是先过滤一下沉淀，清凉干净的部分可以拌凉菜或者炒菜用掉，底下有杂质的部分直接倒掉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
处理的方式很多，同时也分你煎炸的东西是什么，平时我们用来炸鱼的油，特别是带鱼，那油就会特别腥，处理不当的话，这油基本废了，而我一般会在炸完鱼后，放一些洋葱，大蒜，生姜等炸一遍，然后，跟具需要加一点香料也可以不加，再把油倒入准备好的辣椒粉中，制作成辣椒油，注意倒入辣椒粉中时，油温不宜过高，以免辣椒粉炸糊，如果只是炸一些其他没有腥味的食材，你就弄一些洋葱炸一下，然后过滤一下就可以继续拿来炒菜用，而且炒出来的菜会更香
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