您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

铸铁锅做饭的好处有哪些？

铸铁,铁锅,珐琅铸铁锅做饭的好处有哪些？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

铸铁锅做饭的好处有哪些？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答你的问题，铁锅含有铁元素，有益人体健康，一般在农村用的多，差不多家家都有柴火灶，而城市一般用铁锅、不粘锅等，所以很多人觉得农村做饭炒菜好吃，肯定的，猛火炒菜能不好吃吗？下面就说说铁锅的好处。

1、用铁锅做饭能够预防贫血，因为它含有人体需要的铁。

2、可以用大铁铲或不透钢铲哗哗铲，不害怕铲掉层，不粘锅就不敢铲，生怕把涂层铲掉。

3、铁锅烙饼柔软，电饼档虽好，但烙出的饼有点硬，平底锅烙饼也可以。

4、铁锅使用寿命长，做出的菜受热均匀，不会出现部分生部分熟的现象。

铁锅虽有许多好处，但铁锅易生锈，需常保养。铁锅不能焯莲菜，莲菜容易发黑。不易煮绿豆和中药，它们之间会发生化学反应，产生有害元素。希望能帮到你。

感谢观看，我是美食九姐，喜欢记得点赞加关注哟。

回答于 2019-09-11 08:43:50

家里有一口用了12年的老锅，就是传统的铁锅，但是铸铁锅，估计跟我这也差不多。那首先搞清楚下什么是铸铁锅。

真正意义上的铸铁锅，是选用灰口铁熔化，然后用模型浇铸制成的，对含碳量有严格要求，要求含碳量在2％到4%之间，当然还还有多重微量元素，但是这个太专业，说多了我也不会，你也不一定懂。

铸铁锅的几个好处:

1、传热比较慢，炒菜不至于一下锅就烧糊，但是铸铁锅传热均匀，这个炒菜，烙饼都非常适合。

2、另外就是铸铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，这个是有专人研究过的，非常牛的一个性能，这样在烹饪时，不至于温度过高，破坏食物的营养成分。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。

3、铸铁锅与普通的所谓不粘锅相比，锅体无任何涂层，健康环保，杜绝了化学涂层对人体的侵害。

4、最后，也是很重要的，铁是构造成人体细胞的重要元素。铸铁锅中的铁可以很好地补充人体所需要的铁元素，避免人体的贫血。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答这个问题。我个人还是很喜欢用铁锅做菜的，用铸铁锅炒菜比用其他锅好吃太多了。下面我们一起来看看铸铁锅的好处，和日常使用中需要注意什么？

铸铁锅的好处

1、 导热性能好

铸铁锅的密封性和蓄热性都比较好，所以相比普通厨锅，用铸铁锅烹煮食材更容易炖烂炖透、比较省火省时间。炒出来的菜，也是是其他锅都比不上的。

2、 方便多用

一般的炒，煎，炸和炖都适用。比如烹煮肉类食材时，可以直接使用铸铁锅先煎炸再直接加水炖煮，不用换锅。

3、电火明火皆适用

铸铁锅除了明火使用，还可以用于电磁炉或者烤箱。当然如果要放入烤箱，注意铸铁锅上是否还有起来配件是不能高温加热的。

4、耐用

无涂层，便宜又耐用，大铁勺随便敲随便刮，完全不担心。换个金贵的不粘锅，可能拿个塑料铲我都不敢用力了。

铸铁锅日常养护要点：

铸铁锅很明显的一大特点就是容易生锈，

1.所以清洗之后务必上锅烘干再收起。

2.长期不用，需要烘干后表面涂油保养。

平时没事拿来炸炸东西有益无害。

美食做法视频持续更新，关注我带你解锁更多美食新吃法喔～感谢收看

回答于 2019-09-11 08:43:50

铁锅中含有丰富的铁元素，而人体的血液中主要以血红蛋白为主（铁元素是其重要的组成）对于缺铁的人可以使用铁锅做饭，可以补充铁元素

回答于 2019-09-11 08:43:50

铸铁锅做的饭特别香，我们农村的柴火灶铸铁锅，炖的肉，熬的粥都比别的锅做出来的香，我家专门弄了一个柴火灶铸铁锅炖肉，熬粥，也能补充点铁。

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，我是小猪 很荣幸能回答您的问题 铸铁基本上是公认的最好的锅具材料，几千年来中国人都在用，可惜现今的中国已经生产不出能与西方媲美的优质铸铁了。个人认为，铸铁锅是西方锅具里最适合中国烹饪方式的锅具了，用它煎炒烹炸、砂锅炖菜都能比较好地发挥出食材的特性，铸铁锅有带珐琅的和不带珐琅的两种，其中带珐琅的又分为白珐琅和黑珐琅，这里指的都是内部涂层。珐琅，实际上是玻璃在大约650℃~760℃的高温下熔化后黏合到铸铁锅上形成的涂层。铸铁锅既可以上明火，又可以进烤箱，还能用在电磁炉和电陶炉上。

 1/2    1 2 下一页 尾页