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喜欢吃藕，最近天气热，我想把藕做成凉菜，怎么做好吃？
藕片,白醋,放入喜欢吃藕，最近天气热，我想把藕做成凉菜，怎么做好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 我还喜欢吃辣的，最好是一道辣味凉菜，(*^▽^*)
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以做凉拌糖醋藕片。
1藕切片，用水煮熟，泡入凉水中。
2大碗中放入适量白糖，白醋，搅拌均匀后加入水。
3把拌好的汁搬入藕片，搅拌均匀即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢您的提问，那就来一道（酸辣姜汁藕丝）吧！
材料：莲藕500克、鲜姜15克、葱白15
克、鲜红小米椒15克、芫荽10克
大红椒1个
调料：盐6克、白糖5克、东古白醋30克、
鸡粉3克（不吃可不放）花生油20
克，芝麻油5克
操作方法：
1：莲藕去皮顺长切片再切丝用水冲洗干净，姜去皮切细丝，鲜小米椒切成末，葱白切段，大红椒去籽成丝，芫荽切段备用
2：锅入适量清水烧开，滴入10克白醋（留20克调味），倒入藕丝煮开，捞出冲凉滤水备用
3：将姜丝，葱白放入碗中，花生油放入锅中烧热到七八成冒烟冲入姜丝，葱白碗中，等油激发姜葱的香味，稍凉加入所有调料，小米椒末，红椒丝，芫荽和藕丝拌均匀即可食用
温馨提示：藕切丝要放入清水中漂洗，以免氧化变色！
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能分享你提出的问题，天气炎热凉拌
藕片酸酸辣辣爽口开胃下饭！
爽口藕片
食材：莲藕、红萝卜
佐料：朝天椒，香菜，花椒，生姜，
蒜，盐，生抽，白醋，香油
莲菜洗干净去皮，切薄片，放入水中清洗两
次后浸泡
锅中水烧开，放入莲菜，红萝卜焯水大约2
分钟
捞出凉水浸泡，滴入几滴白醋，防止氧化同
时莲菜更脆
待油三成热放入花椒小火爆香，八成热时放
入朝天椒生姜爆香
爆香的朝天椒、花椒、生姜和热油一起泼在
蒜泥上
加入盐，生抽，白醋，香油搅拌均匀，撒上
香菜
吃起来清脆爽口又开胃，很美味呢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答这个问题，把藕洗干净去皮，切薄片，水开下锅焯熟，捞起过凉水，浇上料汁一道美味的凉拌藕片就好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
藕可以做成很多种凉菜，也可以和其他菜搭配做成凉菜。
鉴于你喜欢辣，那我们可以做成——辣椒拌藕。
这道辣椒拌藕是一道辣味凉菜！十分符合题主的口味！
首先准备辣椒拌藕所需的用料：
藕一斤半，油辣子一勺，香醋两勺，蚝油一勺，生抽各一勺，盐糖适量，芝麻葱蒜
适量。
辣椒拌藕的制作方法：
步骤一：首先将制作辣椒拌藕所需的用料备好，藕洗净，切成片，大概每片零点三厘米这样。
步骤二：随后冷水入锅，水煮沸后转小火，再煮五分钟后，捞出，过两遍冷水后需控水。
步骤三：调制调料，先取一个深碗，里面放上盐糖，油辣子，生抽，蚝油，白芝麻，蒜末，葱花，按顺序放入，然后搅拌调料。
步骤四：最后放入藕片，充分搅拌。.
一道辣味凉菜辣椒拌藕便做好了。
上述的调料是我自制的秘制调料，如果不喜欢，题主可以自行更改一下，换成自己喜欢的口味，毕竟只有符合自己口味的菜，才是一道好菜！
同时夏日炎炎，建议题主吃辣椒拌藕时准备一杯冷饮，避免上火。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能够分享你提出来的问题。
天气热，连藕来凉拌酸酸辣辣的的，能够促进食欲，开胃又下饭。连藕如何来凉拌呢？
凉拌藕需要的食材有：藕、姜蒜、小米辣、辣椒油、味精、生抽、花椒粉、香菜、香油、耗油、盐等
1、首先把连藕洗净切成片备用。
2、锅里烧水，水开后倒入连藕煮两分钟，捞出放凉。
3、调料汁，在碗里放姜蒜末、小米辣，辣椒油、味精、生抽、花椒粉、香菜、香油、耗油、少量的盐拌均匀。
4、把凉后的藕片倒入盘中，淋上料汁拌匀后即食。
连藕含有丰富的淀粉，老少皆喜欢吃。连藕的吃法也比较多，最好吃的不过是凉拌藕片。
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