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药膳鸡汤里面可以放干笋子吗？

竹笋,鸡肉,党参药膳鸡汤里面可以放干笋子吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

药膳鸡汤里面可以放干笋子吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先很高兴回答这个问题，前两天刚做了一个炖乌鸡汤。里面加的配菜全凭自己喜好，所以你提出的问题答案是：可以！下面我整理了党参炖鸡汤的方法步骤：（详细视频可进我主页去看）

1、材料准备：准备好乌鸡、党参、人参、砂仁、天麻片、葱姜、干竹笋、花椒、料酒、盐、鸡精、味精。

2、前期准备：先将干竹笋用开水浸泡一小时后洗净，然后放锅里煮至竹笋完全回水膨胀起来；再将鸡洗净砍成块状，和葱姜、料酒一起加入冷水中煮沸捞出，沥干水。（目的在于去血水和腥味）

3、烹饪阶段：姜洗净切片，人参、党参、天麻片洗干净连同焯过水的鸡肉一同放入砂锅中，放入花椒、砂仁、竹笋加大半锅水，完全漫过食材；大火煮至沸腾，改用文火慢炖两小时。

4、出锅：放入盐、鸡精、味精调味，起锅装汤碗撒上葱花，一道美味的党参炖乌鸡就完成了。

赠人玫瑰，手有余香！码字不易，望给个小红心！

回答于 2019-09-11 08:43:50

竹笋可以和鸡一起炖。竹笋富含蛋白质，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。




鸡肉也是富含蛋白质的食物，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。竹笋和鸡肉并没有相克的成分，因此是可以一起炖汤食用的。




扩展资料




笋或竹笋（英语：bamboo shoot），是指幼竹茎秆的幼嫩生长部分。还没有完全从地底下长出来时，以及刚刚出土仍未木质化的部分可作为蔬菜食用。




春季笋生长破土成为竹子的速度非常快，因此竹笋实际可采集的时间很短，属于较珍贵的食材。汉字“笋”由“竹”与“旬”组成，音从旬，而意从竹。




鸡肉（chicken），顾名思义就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用