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中国有三文鱼吗？

三文鱼,挪威,虹鳟中国有三文鱼吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

中国有三文鱼吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

有，主要在我国东北。

三文鱼主要生活在寒冷的高纬度地带，在我国东北的松花江，乌苏里江等水域会有三文鱼的存在，每年都回有三文鱼洄游到河道产卵，品质一般且品种比较单一。而优质的三文鱼所生存的高纬度入海口，我国东北的江河入海口又不在境内。所以，国内使用的三文鱼大多是进口，进口国多为北欧国家，如挪威、瑞典、苏格兰等国。另外，在青藏高原也有人工养殖的三文鱼，毕竟进口的价格也不低。

回答于 2019-09-11 08:43:50

哈喽大家好？我是小林，很高兴和大家一起讨论中国有没有三文鱼这个问题，

由于北京进口三文鱼检测出新冠病毒，北京的一些大型菜市场，超市，物美，家乐福把进口三文鱼全部下架，三文鱼也是闹的沸沸扬扬的

那么三文鱼属于什么科呢？产自哪里呢？大家一起探讨一下！

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。

三文鱼（salmon）是一个统称，三文鱼是英语Salmon的音译，其英语词义为“鲑科鱼”或“橘红色的鲑鱼肉”。三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。在中国大陆消费市场常见的是三文鱼中的大西洋鲑。

大西洋鲑(Salmo salar)名称由来是因其是生长在大西洋的鲑科鲑属鱼。

太平洋有6种鲑科鲑属鱼，即红大麻哈、银大麻哈、大鳞大麻哈或王大麻哈、细鳞大麻哈或驼背大麻哈、大麻哈或秋大麻哈、马苏大麻哈。

鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟（Salmo Trutta）和虹鳟（Oncorhynchus mykiss）

国内现状

目前国内每年进口三文鱼约2万吨，约占市场供应的90%，上海、北京、广东市场为主要消费市场，这么庞大的市场却主要被国外占领。国内养殖的三文鱼个头普遍较小，约重1~2斤，如需大量供应市场，三文鱼重需4~6斤方是最佳重量，色度达28度，目前在国内湖南省的东江湖水库的东江湖三文鱼还算是争了口气，三文鱼养的比较大，抢占了一定市场，国内这么大的一个市场，







回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是“吃货”寻臻，很高兴能回答你的问题。

这几天关于“三文鱼”的热搜有很多，一下子又将“三文鱼”推上了风口浪尖，有名的进口挪威三文鱼被爆养殖场环境恶劣，新闻指出挪威三文鱼养殖场的三文鱼在充满排泄物肮脏不堪的海水水里长大，身上长满腐烂溃败的溃疡和寄生虫，对于一个刺身爱好者来说，这段时间真是食欲全无。国外的三文鱼目前暂且不可信，那么我们就来了解一下国内的。

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其实中国是有三文鱼的，它曾经也引起过全城热议，在这里我们就需要翻出2018年官方媒体“央视财经”发表过的一则微博新闻。

这则报道里说的青海养殖的“三文鱼"其实是虹鳟，并不是我们经常生吃的刺身“三文鱼”——大西洋鲑。报道一出，当时就出现了很多“谋财害命，假三文鱼”之类骇人听闻的文章，吓得网友们纷纷开启了指责模式，因为在我们一般人的印象里，“三文鱼”应该是国外进口，生长在深海里的海水鱼，需要经过低温急冻处理的海水鱼生吃才相对安全，而长在我们青藏高原的虹鳟其实是淡水鱼，有感染寄生虫的风险，所以并不能做成刺身生吃。

然而网友们内心担心的是虹鳟售价比进口的三文鱼要低一些，会有不良商家用虹鳟代替其他海水鱼作为刺身售卖欺骗消费者，但是作为消费者的我们又不懂如何分辨真假。在这里我的看法是，进口的海鱼其实是有经过出入境检验检疫部门的安全检测的，只要我们选择正规的、值得信赖的料理门店进食，就不必过于担忧寄生虫问题。

回归我们这个题目本身，中国是有三文鱼的，虹鳟就是，“三文鱼”是一个统称，其中具有商业价值的鲑鱼和鳟鱼品种就有30多个，并不单单指的是我们经常生吃的挪威大西洋鲑，还有美国的阿拉斯加鲑鱼、芬兰的红肉虹鳟等等，都可以被叫做“三文鱼”，记住了我们中国青海出产的淡水三文鱼不能生吃哦。

虽然我们国内的“三文鱼”虹鳟不能生食，但它煮熟了吃其实有“鱼品之王”称号的哦。红色的鲜肉香甜可口，骨刺小而少，食用时无需刮鳞，无腥味，鱼肉中含有丰富的脂肪，使其口感细嫩爽口；体内含有的被称为“脑黄金”的DHA、EPA远远高于其他鱼类，具有很好的药用及食用价值，能降低血液中胆固醇的浓度。

作为一枚专业的“吃货”，熟食享用虹鳟美味的方式那就真是多种多样了，随口一说就有豆腐炖、红烧、锡纸烤、切段炸等等......

以上就是我对这个问题的回答啦！为了我们的自身安全和健康着想，其实还是多选择熟食食物为好，毕竟病从口入的案例实在太多，我们吃是为了好好的活着，而不是吃向“死亡”，你说对吗？

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