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意大利面为什么煮了二十分钟还不软？
意大利,面条,口感意大利面为什么煮了二十分钟还不软？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
下面我来说一下煮意面的经验
煮意面步骤:
1、水烧开以后转小火，下意面的时候你取适量的意面在干净的桌子上整理整齐，然后用手抓住意面，把意面的一头立在锅的中间，用手掌心压住意面的另一头，以触碰锅底的意面为中心，沿锅边转圈，把意面均匀的散开
2、煮意面的时候需要你拿双筷子经常查看，把意面剪开中间有少量硬心意面就煮好了。
3、煮好以后，把意面捞出来过水投凉（这么做的目的有两个方面一是为了防止意面本身温度导致意面全熟，二是为了让意面变得没那么粘），投凉后把水控干，接着用凉油拌匀。（这样意面才不会粘连，做出来口感也好）
注: 第一次做不要闲麻烦，你可以在意面刚下锅的时候掐时间，等到意面煮好后你就知道在自己家大概需要多久才能熟（因为不同的地方火候大小不一样，所以成熟的时间也不一样），下次做的时候就定上闹钟就行了，记住一定要用小火，隔一段时间搅拌一次防止粘锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
就是因为难煮熟，所以我煮过一次再也没煮过。
回答于 2019-09-11 08:43:50
锅内加水烧开，水开后按1升水10克盐的量加入盐，加橄榄油。意面入锅，煮7分钟左右，建议不要盖上锅盖。面无硬心或者面条整体发白即可，意面口感偏硬不需要煮烂，好玩的鉴定方式：可以任意挑出一根意面往墙壁砸，如果粘住了就是熟了
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮意面是有技巧的。用大火反而容易煮不软。
一般意面水开下锅，中火煮12分钟左右，加入少许盐和橄榄油，防止意面粘连。期间需要稍加搅拌。12分钟后，关火加盖，让面在水中静置10分钟。面基本就软了。
意大利面不会像中国的面条那样遇水就涨的厉害。
有些人喜欢略有嚼劲，弹牙的口感，那么静置的时间可以缩短。
回答于 2019-09-11 08:43:50
提前用水泡一下，试试看
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为忘了灵魂，记得加盐
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是觉得意大利面不好吃，没有我们中国面条那么有劲道
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