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鸡蛋糕加碱面能吃吗？

鸡蛋,鸡蛋糕,保鲜膜鸡蛋糕加碱面能吃吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

鸡蛋糕加碱面能吃吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

烧烤摊上有一种绿色的鸡蛋，就是鸡蛋加碱二次加工出来的，配比正确的话没什么问题，能吃，而且很好吃。就是我下面图的这种。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡蛋糕加碱面就不能吃了！那是什么味道了，不需要这么做的！

食用碱性热，味苦涩，具有去湿热，化食滞，还有解毒制酸的作用，它只是一种食品疏松剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除面团的酸味，适当的使用能让食品有更好的色香味，来增强人们的食欲，它大量应用于食品加工上，如面包馒头和面条上！

要想鸡蛋加碱面，那就是家庭版实蛋的做法！

首先把鸡蛋八个打入碗中，用筷子搅成鸡蛋液，用一勺温水把一小勺碱面先稀释开，不能放太多的水，以防做成的实蛋不实称，把稀释开的碱面水放入鸡蛋液中，再次用筷子搅成成均匀的蛋液，再搅拌的时候你会发现，慢慢的鸡蛋液变成了老绿色，那就是碱面起到了上色的作用，那就是实蛋的颜色！

搅好后的鸡蛋液放在一个不锈钢的容器内，再放鸡蛋液的前提是，得将容器上刷上一成薄薄的植物油，在倒入鸡蛋液，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面扎上几个小孔，上锅中蒸上十分钟，不能蒸时间太长，那样的效果就老了！

这样做的实蛋Q弹，有韧性，组织结构实称紧密，多吃也无妨！对身体健康无害！

回答于 2019-09-11 08:43:50

不能

回答于 2019-09-11 08:43:50

籼米