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藜麦做米糊会破坏营养吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

藜麦做米糊会破坏营养吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴你来邀请回答这个问题

不会的，我们喝豆浆的话，也是用破壁机把它打碎。

藜麦富含铁、锌、镁、钙等矿物质作为植物却含有动物界的才具有的完全蛋白。

做法很方便，蒸、煮、炒、拌、打都可以，蛋白质含量很高，高达16%，有九种氨基酸！以脱脂奶粉及肉类相媲美，胆固醇为O，尤其对于糖尿病是最佳选择。

希望这个回答对你有帮助，共勉！

回答于 2019-09-11 08:43:50

食物在加工过程中，或多或少会存在营养素破坏，做米糊的方式营养素破坏很少，主要是VB稍有损失，整体值得推荐，建议搭配豆类。






回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀！据《世界最健康食品》杂志称，藜麦可以通过其油酸含量，omega-3脂肪酸和α-亚麻酸提供有益于心脏健康的单不饱和脂肪。 大多数食物会被氧化而失去健康的脂肪酸，但是藜麦的营养成分会持续，任何滚、煮和蒸煮，都不会损失。

回答于 2019-09-11 08:43:50

所有的食物(谷物类、肉类、蔬菜、水果)等等在加工过程中都会损失一部分营养素，这都是不可避免的。实际上在对谷物进行清洗的过程中就会有很小一部分营养素开始流失了。那么食物再经过长时间烹饪蒸煮或高温油炸营养素流失就更多了。那么想要减少食物营养素流失烹饪方法就很关键了，而藜麦做成迷糊营养流失相对来说还是比较少的。

为了减少谷物中营养素的流失注意以下几点:

一、淘米用冷水，不要用热水和流水淘洗；

二、适当控制淘洗的遍数，以能淘去泥沙杂屑为度；

三、淘米不能用力去搓；

四、淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表层可溶性营养大量随水流失。

回答于 2019-09-11 08:43:50

謝謝！藜麦做米糊会破坏营养吗？应该是不会的。像黄豆打豆浆加之麻红豆黑豆之类的食材，这些食材经过破璧打磨机，里面矿物质，维生素，微量元素等等……

经过一系列的加工米蝴也好，豆浆也好里面的营养物质，还有利于人体能量的吸收，不过时间不宜放太久，营养成份容易氧化流失。最好是随做随食用，达到营养最全面的状态。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不会，藜麦打米糊或者浆后配制的饮品非常可口，例如：藜麦浆与各类水果混合成果汁饮品，或者做成藜麦豆浆等。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不会破坏营养的

回答于 2019-09-11 08:43:50

不会的

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果自己在家用破壁机做早餐，应该不会怎么流失的[赞]