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为什么麻辣烫的菜没味道？如何改善？
麻辣烫,味道,的话为什么麻辣烫的菜没味道？如何改善？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
如果说懒得熬的话，就可以去买一些什么仙汤宝，浓汤宝，厨房四宝等等，他们你只需要把它按照比例按照和清水的比例调和一下就可以了。比如说三浓汤宝就是两斤水的量。这种方法熬出来的汤底非常的鲜香，比自己熬出来的要咸得多，因为里面添加剂也比较多。
一般生意好的地儿，它里边放的都是有添加剂，然后加上一点儿自己熬制的汤料。
其次就是麻辣烫的配料，一般里面放的都是火锅料锅底，但是如果说你想做得更好的话，我希望你去买一些配方，或者自己研究一些配方，自己熬着一些底料兑进去会特别的想。
希望我说的这些对你们能有一些帮助，麻烦给点个赞哟！
回答于 2019-09-11 08:43:50
关于麻辣烫的菜品这块儿，我有一点点经验，之前我做过麻辣烫。
首先，麻辣烫的高汤放入的调料有一些关系，因为麻辣烫的菜品种类繁多，都是在高汤里烫，煮过程，高汤前期调味很重要。
其次，就是火候掌握，时间要恰到好处，否则菜品里的营养物质会流失，影响口感。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以试试先用葱姜蒜爆香然后加入豆瓣酱炒出红油再放入一块火锅底料炒到火锅底料融化后加入一小碗水再加一袋牛奶这个时候再煮菜盐都不用放味道就很好。 一定要在保证汤底味道很浓烈的时候煮菜不然进不去味的
回答于 2019-09-11 08:43:50
你怕是吃了个假的麻辣烫吧？
回答于 2019-09-11 08:43:50
蔬菜少汤煮一会，
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般都是配料味淡，也有可能是食物没入味 有的菜入味就本身比较慢
回答于 2019-09-11 08:43:50
麻辣烫都是现场选料再煮 时间这么短怎么可能入味
回答于 2019-09-11 08:43:50
主要有一下几点
1:麻辣烫的汤汁味道偏淡
2：原材料问题，比如海鲜类的东西在做麻辣烫时就不需要多加调料
3：本身就是个人口味问题，有的人喜欢吃偏淡的，有些人喜欢吃为重的，众口难调就是说的这个意思
回答于 2019-09-11 08:43:50
都是清水煮的，汤没味道，菜肯定就没味道，
回答于 2019-09-11 08:43:50
两方面的原因:
一，麻辣烫味道不够浓
二，食材加工处理不当，造成原有食材的味道和营养成分流失，吃起来自然就没有味道啦。
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