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罗氏虾怎么做才好吃？

罗氏,蒜蓉,放入罗氏虾怎么做才好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：3

罗氏虾怎么做才好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

开背蒜蓉蒸。或白灼，调个汤料蘸着吃




回答于 2019-09-11 08:43:50

速冻一你好，我来回答一下你的问题“罗氏虾怎么做才好吃？”

罗氏虾全身最好吃的部位，莫过于它的头部，虾黄虾膏味道很正。

所以，我最推荐原汁原味的吃法，那就是白灼罗氏虾。

水烧开后，把罗氏虾放进去煮熟捞出即可。这个方法做的罗氏虾，虾味十足，肉质爽嫩，口感紧实。完全保留罗氏虾最好的味道，蘸碟首选椒圈酱油。

以上就是我的回答。

回答于 2019-09-11 08:43:50

食材

虾 500g姜片 5片西兰花 半棵料酒 1勺盐 1勺番茄酱 3勺水 适量糖 1勺黑胡椒 适量

方法/步骤

大虾去除虾线，生姜去皮切片，大蒜拍扁切末，西兰花切小朵。在碗中放入姜片、料酒、盐搅拌腌制10分钟。烫熟西兰花后，热油炸虾炸至变红微缩捞出。蒜炒出香气加番茄酱，加适量水，盐、糖、黑胡椒，放入炸好的大虾。


希望可以帮到你。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以白灼。辣炒。蒜蓉蒸，也可以按照口味虾的口味来做哦。非常好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

罗氏虾是引进物种，原产地在泰国和缅甸，后被引进中国，罗氏虾是目前世界上养殖量最高的三种虾之一，它的个体比较大，生长的速度很快，生长的周期非常短，食性较广，养殖起来很容易，养殖的经济价值很高，所以在我们的餐桌上很常见。

罗氏虾又叫白脚虾、金钱虾、万氏对虾、大头虾等等，不同的地方有着不同的叫法，我国养殖的地区主要分布在浙江，广东等南方省市，其中广东这边属于养殖大户，所以广东的朋友吃的会比较多一点。

罗氏虾的吃法有很多，下面就给大家简单介绍一下小编认为比较好吃的几种吃法。

红烧罗氏虾（广东地区也叫豉油皇炒虾）

用剪刀剪掉虾钳虾脚，虾头剪去三分之一，洗好放一旁备用，大蒜直接用刀背拍扁，葱花切好备用，锅中预热至微微冒烟，放入花生油，油热加入大蒜炒出香味，放入一勺味精，再放入处理好的虾（炒虾全程用大火炒），虾微微泛红后加入味极鲜酱油，再放入一勺白糖，炒至上色后就可以出锅，出锅后撒上绿绿的葱花，一份红烧罗氏虾就做好了。

罗氏虾虽然没有海虾的那种鲜甜，但它有河鲜独有的鲜美，虾肉鲜嫩且弹牙，吃起来非常满足，价格在南方地区也比较亲民。

蒜蓉开背罗氏虾

先用剪刀把罗氏虾头上的须子、虾脚虾钳剪掉，再把背部用剪刀剪条口子，处理好的虾摆在盘中放一旁备用（喜欢粉丝的可以在盘子下铺一层），蒜剥好切成蒜蓉，锅中预热，微微冒烟后倒入蒜蓉，爆出香味后加入盐、生抽、料酒，蒜蓉爆好后用勺子放入剪开的虾背中，蒸锅中的水开后放入罗氏虾蒸5—8分钟就可以了，出锅后撒上葱花（喜欢吃辣的可以放点小米辣），最后淋上热油，一道美味的蒜蓉开背罗氏虾就做好了。

罗氏虾蒸出来的就比红烧的虾肉口感稍微嫩一点，非常适合家里的小朋友吃。

盐烤罗氏虾

将罗氏虾洗净，用干净的竹签直接串起来，起到固定、支撑的作用，这样烤好后的虾不会卷曲起来，用厨房纸吸干虾壳表面的水分，吸干水分后放在铺好海盐的锡纸上，再在虾的上面铺上一层海盐（一定要用海盐，食用盐太咸，不适合做盐烤），最后放入烤箱烤20—30分钟，盐烤罗氏虾就做好了。

盐烤的做法比较简单，吃起来更能享受到虾原本的鲜味，虾肉也更有嚼劲，配上一瓶啤酒，吃起来非常的爽。

以上就是给大家简单介绍的罗氏虾的吃法，如果你有更美味的吃法，欢迎在评论区留言，分享给大家。

罗氏虾就给大家说到这里啦，喜欢美食的小伙伴可以点个关注，后面分享更多美味的食材和做法。

回答于 2019-09-11 08:43:50

红烧罗氏虾（广东地区也叫豉油皇炒虾）

用剪刀剪掉虾钳虾脚，虾头剪去三分之一，洗好放一旁备用，大蒜直接用刀背拍扁，葱花切好备用，锅中预热至微微冒烟，放入花生油，油热加入大蒜炒出香味，放入一勺味精，再放入处理好的虾（炒虾全程用大火炒），虾微微泛红后加入味极鲜酱油，再放入一勺白糖，炒至上色后就可以出锅，出锅后撒上绿绿的葱花，一份红烧罗氏虾就做好了。

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