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求推荐辣椒酱？
辣椒酱,辣椒,公克求推荐辣椒酱？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
做法：
1、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎，蒜头切末备用。2、起一锅放入沙拉油，让油锅热至约60℃后，放入作法1的蒜末及虾酱以小火爆香。3、将作法1的辣椒泥及白醋、细砂糖、香菇精放入作法2的锅中，以小火炒约5分钟，呈现浓稠状即完成。
九、美味辣椒酱
香辣美味
材料：
辣椒，牛肉，姜，花生，芝麻，花椒粉，盐，香油，色拉油，干黄酱
做法：
色拉油加热，放入牛肉和姜沫加花生，芝麻，花椒粉加干黄酱汁加辣椒加盐加香油
小诀窍：油开后，不宜先放姜，否则油会外流。
十、辣椒酱制作
太白粉20公克、冷开水80㏄混匀搅拌至有一点浓稠即可使用。
材料：
A.尖尾红辣椒200公克，沙拉油80公克，蒜末60公克，B.豆办酱45公克，味噌45公克，冰糖20公克，白醋20公克，盐8公克，水3杯，C.太白粉20公克，冷开水80㏄
做法：
1、将辣椒剥去蒂头绞碎，放入锅内，加入沙拉油、蒜末炒香。2、加入材料Ｂ以中小火同煮约7、8分钟。3、最后加入混匀的材料Ｃ芶芡，熄火后待凉装罐即完成。
十一、辣椒酱
材料：
红辣椒150公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，细砂糖1小匙，鱼露1小匙，绍兴酒1/2大匙，香油1/2大匙，沙拉油1/2大匙
做法：
1、红辣椒洗净，沥干水分后切小段，放入食物调理机中，加入蒜末搅打成细碎状，倒出备用。2、将作法1红辣椒碎倒入锅中，加入所有调味料以小火拌炒至有香味散出即可。
十三、蒜蓉辣椒酱
材料：
腌渍辣椒500g，去皮蒜仁200g，A.凉开水200CC，盐80g，B.沙拉油150CC，香油50CC，细糖3大匙，鲜鸡粉3大匙
做法：
1、调味料A混合成盐水备用。2、腌渍辣椒、去皮蒜仁与调好的盐水一起放入调理机打成酱。3、热锅，倒入沙拉油与香油烧热。4、加入打好的辣椒酱略炒，再加入糖及鲜鸡粉中火翻炒。5、炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。
十六、芝麻香辣酱
材料：
A.腌渍辣椒200g，水100CC，B.熟芝麻适量，A.沙拉油100CC，花生油50CC，香油50CC，B.芝麻酱40g，甜面酱80g，鲜鸡粉1小匙，细糖1大匙
做法：
1、将材料A一起放入调理机打成酱备用。2、热锅，倒入调味料A烧热。3、加入打好的辣椒酱略炒，再加入调味料B中火翻炒。4、炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干，加入熟芝麻炒匀即可。
十七、香辣酱
材料：
油(一般的炒菜油均可)1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1块，酱油60ML，白糖20克，五香粉10克，盐适量
做法：
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末 2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末 3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀 4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火 5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，其实感觉还是自制的比较好，干净卫生，也可依据自己的习惯喜好调味。推荐一个简单好吃的辣椒酱制作方法
红辣椒蒸熟，把甜面酱也蒸熟，蒜瓣几个，一点醋，白糖，鸡精，味精，再用煮辣椒的水倒点，放一块打用破碎机打就行了
回答于 2019-09-11 08:43:50
辣椒酱我们这里是用的本地老品种我们叫七姊妹，我也不知道怎么就叫这样的名字10斤鲜红辣椒、刚刚红透的那种、才脆。紫皮大蒜3斤、嫩姜1斤，根据自己口味、可以适调节、盐半斤、做剁辣椒可以放100克糖，剁碎然后放土坛发酵3个月、刚好有一点酸味。食材都要鲜、我们的辣椒都是早上摘、当天必须下坛子密封，辣椒酱用石磨这样不会改变辣椒的口感、才好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、干红辣椒料理机打碎，姜、蒜蓉 。
2.用纯花生油煮90度左右，放入辣椒和蒜蓉，姜一起下锅煮小火煮
3、4分钟，加入沙姜粉和鸡精即可关火 ，彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存。
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备食材牛肉一斤，菜籽油两斤，小米辣一斤，美人椒一斤生姜一大块儿，甜面酱5大勺，生抽3大勺
1.牛肉半清水泡两个小时去掉血水
2.锅里加水放生姜，花椒，料酒，冷水放牛肉进去，焯水十分钟，然后用清水冲洗干净。
3.牛肉切成手指头大小的丁，生姜切沫。辣椒洗干净，晾干，用绞肉机搅碎（千万不要用料理机破壁机）
4.炒锅烧热放入菜籽油或者花生油，把牛肉跟生姜倒进去，中火把牛肉的水分炒干，加入生抽。然后倒入剁好的辣椒，不停的翻炒，最好是把辣椒大部分的水分都炒干，然后加盐，糖，甜面酱调味。
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