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生蚝怎样开壳冲洗?
生蚝,牡蛎,撬开生蚝怎样开壳冲洗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
2、刀插入后还是无法将壳翘开的,这是因为生蚝有两个壳肌在牢牢的抓紧着,这时就需要用刀先将一侧的壳肌割断,将伸进去的刀沿着一侧的壳上下划动两下后,就能顺利地将壳肌割断了;
3、割断壳肌后,就能很轻松的掀开那侧贝壳了,生蚝的肉就立马呈现在眼前。
生蚝打开后,千万不要将里边的汁水倒掉,那个可是非常鲜的,如果生吃的话,就可以直接连肉带水倒进嘴里了,口感软面口味鲜甜,非常好吃,如果不想生吃的话,只需要放到蒸锅里蒸上两三分钟就行,出锅后随便蘸一点生抽、耗油就鲜美无比了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
洗完再开壳
回答于 2019-09-11 08:43:50
用水洗
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先用刷子将它反复刷洗干净,然后用刀从边上缝隙处慢慢跷开,不过这样很容易手受伤。还有一种就是烧一锅水,水开后直接把洗干净的生蚝放上上去蒸两三分钟,它就自己开口了![酷拽][酷拽][酷拽][酷拽]
回答于 2019-09-11 08:43:50
拿到来撬开。把里面的肉拿出来洗赶紧。把壳刷干净
回答于 2019-09-11 08:43:50
专用生耗刀,撬开,用流动水冲洗可以了,记得带手套
回答于 2019-09-11 08:43:50
用刀或者螺丝刀找到开口的地方
回答于 2019-09-11 08:43:50
生蚝清洗干净
用刀尖对准蚝片接缝处一撬
取出蚝肉和蚝汁
回答于 2019-09-11 08:43:50
方法/步骤分步阅读
1清洗牡蛎时最好戴乳胶手套,把牡蛎放入水中,用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。
2如果买的是新鲜的牡蛎肉,里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质,只要在其中滴入适量的植物油(花生油)就比较容易清洗干净了。
3泡发需要先准备一盆热水,将少许小苏打粉溶于热水中,把牡蛎干放在热水中浸泡,泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味。
4洗好后用清水漂洗干净就可以了,经过这样加工的牡蛎无论怎么做都会很好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
要用小尖刀从边上一点一点的撬开哦,必须小心翼翼地。
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