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蚝油是什么(蚝油生蚝做的？带你了解“蚝油的事”，不少人误解了)

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

蚝油生蚝做的？带你了解“蚝油的事”，不少人误解了

我平时做菜的次数也不多，就算是做也是简单的炒菜，所以需要用到的调料很简单，一般就是盐和酱油了，其实酱油里面还有一种是叫做蚝油。

这个蚝油我原来是一点也不了解，不知道这是哪一种调料，后来看家人在做菜的时候用到了这种调料，才知道原来很多的硬菜都是会加蚝油的，这样吃起来的味道也会更加的鲜美。

但是吃了蚝油就是了解蚝油吗？并不是这样的，很多人也仅仅是直接去超市买了，但是对于蚝油是什么做的并不了解，下面可以来学习一下吧。

一：什么是蚝油

虽然经常会吃到蚝油，但是对于到底什么才是蚝油不了解，这里面的蚝指的就是牡蛎，牡蛎也是很好吃的一种食物，生活在海边的朋友应该是比较了解的，吃起来的口味特别美，而且用水煮一下就可以吃，其实蚝油就是用牡蛎熬出来的，当然主要的材料就是牡蛎，但是还会添加其他的辅料，所以就做出来这样的一道美味的调料了。

二：蚝油的历史

蚝油并不是说现在才有的， 追溯它的历史已经很久了，早在1888年的时候就已经有蚝油了，当时是在一个小作坊里面做出来的。但是作坊的主人是在家里煮牡蛎，但是在煮牡蛎的时候有别的事情就先走开了，过了一段时间回来之后才想起来锅里好煮着牡蛎。

当然他也是忘记了在煮牡蛎这件事情，但是回去之后闻到很浓郁的一股香味，突然想起来还在煮牡蛎。当他将锅盖打开之后看到煮出来的汁液变得非常浓稠，于是它就尝了一口，尝起来的味道也是很鲜美的，于是从那个时候开始就有了蚝油，所以蚝油的出现也是挺有意思的。

三：使用方法

现在知道了蚝油是由牡蛎做出来的，再加上其他的辅料，所以它含有的营养也是很足。至于蚝油的使用方法也非常的简单，就是在炒有些菜的时候加一些蚝油，这样不仅可以调色还可以调味，味道变得更加鲜美。

现在很多的菜在炒的时候都会加蚝油，尤其是一些硬菜，比如炒一些荤菜的时候，添加蚝油之后味道变得更加鲜美，也不用加很多，少许的一点就可以了，就和平时添加酱油差不多。

通过上面的介绍，大家对于蚝油的历史和制作都有点了解了，在买蚝油的时候也是要看品牌的，最好是去正规的超市购买。

【文案编辑】贪吃的小白兔

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。