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为什么从超市里买的面条煮过的面汤是酸的？
面条,超市,面汤为什么从超市里买的面条煮过的面汤是酸的？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
是碱还是酸，要分清楚哦，超市里卖的鲜面条一般是碱面条，煮完的面汤有碱味，如果是酸那就是时间长了或者储存不当变质了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说明面条的质量有问题。面条做好后必须及时烘干处理，否则就会变质（发酸），一般保险的话，夏天调制面团时可以加入少许的碱，达到不发酸的目的。如果面条发酸可以找超市退货，嫌麻烦可以在汤里加一点辣椒酱，味道要好一点。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看看你买的面是什么样子的，手擀面那种必须买完马上做，不能搁置很多天，变质就会发酸，吃了对身体不好。煮面的时候就可以闻到酸味，如果有不要吃。面也会有透明状。速食那种捆干面条可以放置很久。
回答于 2019-09-11 08:43:50
超市的面条都是干的筒装或者袋装的为主，一般都会放些防腐剂，还有面条制作工程中，会用到一些碱，让面条更加劲道，等水里高温一煮，都释放出来了，有时候甚至面汤会有些黄绿色的
回答于 2019-09-11 08:43:50
看你买的是什么类型的面条，有些面条不易煮太久过久了就会煮出酵母的酸味出来，有些面条需要煮的时间比较久才会软，自然就会煮出酵母酸味
回答于 2019-09-11 08:43:50
看你买的是什么样的面条。 干的就不会发酸。 如果是鲜面条。 可能是碱水放多了。还有可能是面条是隔夜的会发酸
回答于 2019-09-11 08:43:50
也许是坏拉。要么面不同，有的煮完会有酸味
回答于 2019-09-11 08:43:50
加了碱，不仅酸还有点咸
回答于 2019-09-11 08:43:50
过了保质期了[捂脸]
回答于 2019-09-11 08:43:50
坏了啊
回答于 2019-09-11 08:43:50
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