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白粥究竟是否对人体有好处?
营养,蛋白质,食物白粥究竟是否对人体有好处?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
由此看来,张文宏说的“早上不许吃粥”,意思其实是提醒家长重视孩子早餐的饮食搭配和结构,尤其要重视优质蛋白质的摄入,不能只吃白粥这种营养成分很单一的食物。
真相2:生病不要总喝粥 补充蛋白质是关键
其实,这不是张文宏第一次发出类似提醒,此前,他就提醒过海外华人在发烧时要保持营养,增强免疫力,多喝牛奶,多吃鸡蛋,少喝粥。
但是在很多中国人的观念里,往往都会将“生病”和“喝粥”联系到一起。感冒发烧没有胃口喝点粥,肠胃不舒服喝点粥,大病初愈不宜油腻喝点粥……但实际上,喝粥并不是生病时的最佳选择。
科学研究表明,人在生病后,身体的恢复需要充足的蛋白质和多种维生素、矿物质的参与,需要比平时更加注意营养的摄入。而在生病后喝白粥会导致蛋白质等营养物质无法及时补充,反而会影响身体的正常恢复。
尤其是在疫情期间,充足营养对疾病控制是非常重要的。张文宏称,蛋白质是产生抗体的最重要的营养素,粥加咸菜不能产生抗体,胃口允许的情况下一定要吃充足的牛奶和鸡蛋来补充蛋白质。
此外,中国民间素还有“白粥养胃”的说法。确实,白粥是半流质食物,容易消化,对于胃肠功能比较弱的人,平时有胃病或者腹泻症状的人,粥能减轻脾胃负担,因此适合脾胃虚弱、胃口不佳的这类人食用。
但是,阮光锋指出,对于肠胃不好的人群,短期内喝粥调养是可以的,但等到身体恢复后,就应该正常饮食,而不能长期喝粥或吃一些软烂的食物,这样胃肠的消化能力就会变差。
真相3:合理搭配营养均衡 喝粥也要有讲究
虽然白粥的问题不少,但对于健康人群,白粥并不是一种“垃圾食品”,不是不能喝,而是要有讲究的喝。阮光锋建议大家,不论在家吃还是在外吃,想要健康喝粥,要做到以下几点。
首先,要注意适量喝粥。粥的水分多、体积大,喝粥就容易占据胃容积,如果喝下一大碗粥,其他食物可能就吃不了多少,容易造成营养摄入不平衡。所以,早餐吃粥,尽量不要太多,一小碗,给肠胃留点其他食物的余地。
第二,喝粥尽量不放盐、糖和碱。盐和糖都不利于健康,而碱会破坏粥里的 B 族维生素。所以,煮粥的时候尽量不要放糖、盐和碱。
第三,要煮营养价值高的粥,不要只煮白粥。白粥营养价值低,但是,只要掌握好熬粥的材料搭配,粥也是可以有营养的。比如,杂粮粥、肉粥、蔬菜粥等等。在熬粥的时候,可以多尝试花样百出的食材搭配,这样才能将粥吃得更美味,更健康。
最后,喝粥注意合理搭配,营养均衡。粥只是一种主食,喝粥时千万别只会搭配咸菜、馒头、油饼、油条等,不仅营养单一,还容易造成钠的摄入过高。喝粥一定要注意搭配一些蔬菜,如凉拌菠菜、白灼芥蓝等,再来一点含优质蛋白质的食物,如牛奶、豆腐丝、素什锦、酱牛肉、白灼虾之类,再来一些水果,这样就会健康很多。
回答于 2019-09-11 08:43:50
只要能吃下去,都有好处,因为大米,蛋白质很高
回答于 2019-09-11 08:43:50
易消化,清肠胃吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
白粥对于病人有好处,但是对于健康人来说只能饱肚子
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实只有一些生病了医生建议的才喝白粥,或者一些减肥的人,或者吃素的人,反正我是不喜欢喝白粥,我喜欢加有lu豆红豆各种杂七杂八的稀饭
回答于 2019-09-11 08:43:50
看你是在什么身体状况下;
正常身体下白粥营养单一,对你没啥好处;但如果你好几天没吃饭了,对你就大有好处了——不会饿死了;
回答于 2019-09-11 08:43:50
凡是沾了粥、汤之类的东西,都是糖尿病患者忌食之物。
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