您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
羊蝎子炖白萝卜用电压锅怎么炖？
放入,羊蝎子,白萝卜羊蝎子炖白萝卜用电压锅怎么炖？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
羊蝎子炖白萝卜用电压锅怎么炖？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
电压锅只炖羊蝎子就好，炖好倒出来在普通锅里把白萝卜倒进去一起炖。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能回答这个问题！
羊蝎子炖白萝卜是一道美味又滋补的美食，做这道菜要尽量的保持食材的本味。之前自己在家里也做过，味道还不错。下面我简单分享一下。
一、羊蝎子剁好以后，要用清水洗净浸泡两个小时（中间要换两到三次水），羊蝎子泡好以后捞出备用。准备生姜一块切片，大葱一颗切段，花椒少许，白萝卜一个切滚刀块备用。
三、把羊蝎子冷水下锅焯一下水，开锅三分钟后捞出浮沫，再把羊蝎子捞出洗净。
四、把焯好水的羊蝎子放入锅中，加水没过羊蝎子，放入事先准备好的葱姜花椒，大火烧开后，全部倒入高压锅，压二十分钟左右后，放气开盖（不要停火）。
五、开始调味，放适量盐，放少许胡椒粉，搅拌一下后放入准备好的白萝卜，再开锅煮十五分钟即可。
六、准备大碗把美食捞出，撒上少许的香菜，然后开始享用。
希望我的回答能帮助到你，谢谢阅读点赞和关注！
回答于 2019-09-11 08:43:50
把羊蝎子用清水洗净，白萝卜用刀翻切块，把羊蝎子放入锅中开火开锅将血沫撇出，捞出羊蝎子把白萝卜一起放入电压锅中，加入盐十克鸡粉五克生抽十五克耗油十克葱姜各五克，电压锅盖盖调至七分钟，煮好后倒入大碗中撒上香菜末，美味制作完成，这是秘方真的很棒！大家可以试一试！
回答于 2019-09-11 08:43:50
电压力锅做白萝卜炖羊肉的方法：
主料：羊肉800克，白萝卜1根。
辅料：姜3片，葱2段，米醋1勺，花椒15粒，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，枸杞子10粒。
1.将羊蝎子清洗干净，用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水
2.泡羊蝎子期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段；
3.准备焯羊蝎子：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）；
4.大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了；
5.接下来炖羊蝎子：把焯好的羊蝎子放进电压力锅里，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，加开水盖过食材，炖煮35分钟。把白萝卜放进去，放入枸杞子，至少再炖10分钟，加入盐和胡椒粉调味即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊蝎子，是我们回民乡一道特色的餐，可以做成白汤和红汤，冬天经常炖上一锅羊蝎子，吃完还可以涮菜。分享一下我们家红汤的方法吧：
1.取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小时，泡出血水。
2.锅中加入充足的清水，花椒1茶匙、香叶2片，葱姜各2片。
3.水开后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火烧开。
4.撇去浮沫，捞出羊脊骨后再关火，倒掉焯水的汤。
5.洋葱切片，锅中加入适量的底油，放入洋葱片和香菜小火翻炒，炒香待洋葱变得焦黄，香菜变蔫盛出不要。
6.放入羊脊骨，翻炒煎出油脂。
7.把调料包所用到的调料混合（花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1个+香叶2片+丁香2个），放入调料袋中投到锅内
8.放入小辣椒和姜片葱段。
9.烹入料酒去腥。
10.加入生抽、老抽翻炒上色。
11.添加红糖，后加满热水，水量微微没过肉一点即可，然后整个倒进电压力锅内，压20分钟，再翻回先前的油锅里，加上萝卜后，要以适当再放点盐，慢慢炖，再焖煮半小时。
12.起锅后，加上点香菜。就OK了
注意事项
1.盐在一开始要少放，因为在吃的时候如果味道淡，可以再加盐，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、羊蝎子用清水洗净，白萝卜切滚刀块。
2、羊蝎子冷水下锅，放入葱姜，料酒，大火烧开后将血沫撇出。
3、将羊蝎子与白萝卜一起放入电压锅中，加入盐、鸡粉、生抽、耗油、葱姜、料酒，电压锅盖盖炖半小时即可。
上一篇：镇上取快递不收费别人怎么赚钱？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |