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为什么海带都是打结？
海带,就会,口感为什么海带都是打结？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
11、十分钟之后将过油的土豆片和胡萝卜片放到锅中烧制，再加上盐和糖调味，之后再大概翻炒就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
海带打结有几个好处。
一 在泡发一起下锅的时候，避免粘连在一起，更好入味。
二 在锅中烹饪的时候，避免沾在锅底造成糊锅。
三 打了结的海带比纸片状的，吃起来用筷子更好夹。
回答于 2019-09-11 08:43:50
防止典流失。
回答于 2019-09-11 08:43:50
海带是我们餐桌最常见的食材，我们在市场上购买时，会发现有打结的海带，海带为什么要打结呢？实际上是因为海带表面太滑了，不好进行切丝处理，所以打上结，直接丢进锅里就可以了。
海带打结还有一种原因，因为片状海带只要一下锅，就立马粘在锅上，很难把它们夹起来。即使夹起来了，也会容易滑掉，系上结后就会很容易的把海带夹起来。
我们在烹饪海带时，一定要知道它和哪些食材是不能放一起食用的。海带不能和柿子一起吃，海带和柿子的营养很容易发生冲突，从而导致腹泻，海带也不能和茶一起食用，两者营养会相互抵消。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们老家炖海带也打结。这个应该类似于中国的吉祥如意结[捂脸]！有象征意义的。据有些老人说千万不能把这种打好结的海带买回家，否则你一定会后悔。必须买回家然后自己亲手打结。因为外面买回来的结里有沙子！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.不会粘锅
2.美观
3.方便夹取
回答于 2019-09-11 08:43:50
打结既美观又有嚼劲，其实最重要的是不打结简直就是厨子的噩梦啊有木有啊有木有！
海带煮水之后表面会滑溜溜黏糊糊啊！如果直接裁成片片放锅里就会变成一层叠一层一层叠一层啊！你能想象果丹皮山楂软糖那种样子的啊！别说用筷子就是用手都难搞开啊！最惨的是贴在锅上了啊！下面都糊了啊！所以一定要打结的啊！熟不熟无所谓的啊！海带生吃也不是不行的啊
关于怎么做好吃，个人家里边经常做海带炒五花肉，一块儿做美美的妥妥的下饭，下边我将步骤放在下边希望能够帮助你。
食材:海带200克，五花肉260克，酱油一勺，蒜瓣几颗，红辣椒一根，姜一片，盐少量，生抽少许。
做法。
1:海带泡发好切片，五花肉洗净切片。
2:姜切片，蒜切末，红辣椒切段备用。
3:海带开水煮三分钟。
4:热锅放油，煸炒肉片。炒至肉色变色出油。
5:放入姜蒜炒香。
6:加煮好的海带翻炒。
7:加入盐生抽酱油翻炒制肉片熟之后即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
海带之所以要打结，是因为片状海带一下锅就会粘在锅底，非常难夹，把海带打结之后就会很好夹了。海带打结也是为了方便处理处理。
芝麻海带结
材料：海带结300克、白芝麻2大匙。调味料：酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许。
作法
首先要把芝麻用水洗干净，之后放进锅里用火把它炒香或者是在用烤箱烤熟后，把它拿出来放凉，海带结加水煮沸后，捞起沥干水分。加入调味料及海带结煮至汁收干，撒上芝麻即可。
注意
1.煮海带结时在水中加1大匙醋，可使海带结较快熟软。
2.有的海带结色泽较绿，比较嫩;有的色泽较深，煮的时间需要较长。
莲枣海带结
材料：鲜海带结150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙(15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极鲜味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml)
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