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为什么海带都是打结？
海带,就会,口感为什么海带都是打结？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
可能是因为海带打结以后不但美观而且筷子容易夹，口感也更好一些。
回答于 2019-09-11 08:43:50
有一次，买吃海吃带就没有买打结的，煮的时候海带有好多粘锅的，很难洗锅。还有就是海带煮熟了会很滑，没有结不容易加，特别是小孩，有了结就会很方便了。打了结的海带吃起来口感好像比没打结的口感更丰富。
回答于 2019-09-11 08:43:50
视频内就是对于海带打结，我总结了三点，希望会对你有帮助[耶]
回答于 2019-09-11 08:43:50
想得越多，就越难接近真相。
目前市面上常见的有两种海带：干海带和湿海带。干海带不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而褐藻胶却易溶于碱。当水呈碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软烂，然后就比较易碎了。
所以其实真相很简单，海带打结的最初用意，因为是陈年干海带，为了用碱水煮发它，但又不想让海带在煮发的过程中变烂变碎，于是在软到一定的程度时，就进行打结处理，再煮，就不易煮烂煮碎了。
换句话说，就是把劣质品加工一下，然后假装成好东西卖给外行吃掉。
当然我也很喜欢你们的思路，你可以相信这是为了好夹，你也可以相信这是为了不粘锅。但如果是我的话，饭店给我端上一盘打结的海带，我肯定不吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我感觉应该是海带滑，打结好夹点吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
自古以来，海带就有“海上之蔬”，“含碘之王”的称号，深受大家的喜爱。海带是多年生，大型食用藻类。外形像带子一样，里面含有大量的碘和其它微量元素，营养价值非常高。海带成本低廉，市场上卖的也不会贵，是人们饭桌上常吃的食物。
海带的吃法非常多，可以炖汤、凉拌、炒，不同的烹饪方式，吃起来口感也是有所差异。不知道大家有发现，市场上买的海带几乎都有打结，那么你知道海带为啥要打结吗？其实原因有三个，一起看看吧。
第一点：可以提高海带的卖相，大家都知道海带零散又容易打滑，如果没有打结的话，用手拿很不方便，而且也不美观，把海带打结后，既方便又好看，显得分量也是比较多。那些零散的海带，拿再多看起来也是很少。
第二点：方便烹饪，海带本身就是滑滑的，很容易黏在锅里，还会叠在一起，这样就不利于煮。但是把海带打结之后，他们不会黏在一起，用筷子搅拌一下，他们就会分开。吃的时候，零散的海带不好夹，打结的海带，就非常好夹住。
第三点：打结的海带吃起来更美味，大家都知道海带打结后，吃起来比较厚实，吃起来更加有嚼劲，口感非常好，不管是炖汤还是烫火锅，都会选择打结的海带。而零散的海带吃起来比较烂，没有打结的海带那么厚实。
打结的海带有这三个用处，可以说是方便了商家也方便了大家。不过打结的海带就有一个麻烦，那就是不太好清洗，打结的地方，不好清洗。欢迎留言评论。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.易于碘的保存
2.不打结的海带煮的时候，会贴在锅底，导致糊掉
3.海带表面比较滑，煮过之后不易夹起来
土豆烧海带做法
食材：海带根300g、土豆150g、胡萝卜100g、油适量、盐适量、肉末适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量、酱油适量。
做法
1、准备好主食材。
2、海带浸泡后切成菱形状、土豆和胡萝卜切片。
3、准备好肉末，葱、姜、蒜切碎备用。
4、油烧热后，将土豆片和胡萝卜片过油。
5、炸制表面金黄捞出备用。
6、锅中留底油，将肉末炒散至变色，下入葱、姜、蒜炒香。
7、加入少许酱油入底味。
8、将海带片入锅炒制。
9、烹入酱油和料酒。
10、冲入清水，水开后炖煮10分钟。
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