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对于美食“创新不如复古”的说法，你怎么看？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
人类是感情动物，物质基础积累到一定程度，总会见异思迁，回忆过去的经历的坎坎坷坷，对于经过风雨的人来说，回忆是一种享受生活情感诉求表达的一种方式，也就有了妈妈的味道，这些人往往追求精神层面的文化。对于年轻人来说，没有经历过人间烟火，美食创新对于他们来说是潮流和时尚，年轻人追求的是物质层面的东西。
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于美食，有那么一点点发言权。因为地处东南，而且父母厨艺都十分了得的情况下，生就了我又刁又馋的属性。
从我观察来看，近两年的美食创新白热化的状态，懂得追逐时尚的老板都开始全力打造网红店。
然而网红店就不能没有网红产品，最令我印象深刻的是我一朋友给我说，她上去一家网红店，看菜单有个叫火焰山的菜，好奇心驱使她点了这份菜，端上来让人哭笑不得，就是白糖凉拌西红柿。
所以对我们这里的人来说，创新菜可能是年轻人追逐潮流可以发朋友圈的快乐。而我们这一代人，更享受的是一顿街头巷尾的老火锅，一碗手工冰粉那种踏实。
成都几乎囊括了周边城市所有的美食，丰富而多元，但几乎都属于重口，但不影响人们对它的喜爱。
每个地区有它独特的美食，居民楼里的老火锅更像是一种情怀，像学生时期夹在书里的辣条，因为它的辣，我记得当时是谁将辣条递到我手上，我记得我们那时候单纯的快乐。
味道也是有记忆的，在人一生的过程中，让人印象深刻的美食一定伴随着让人难忘的回忆。
而如今我们三两好友，再也不会去人多的地方排奶茶店，人民公园一杯茶，喝的巴巴适适。聊聊生活，扯扯家常……
回答于 2019-09-11 08:43:50
创新也是站在经典之上进行创新。以茶为例，中国六大茶除了绿茶其他都可以说是创新，但是都是在绿茶基础上延伸出来的记忆。创新不是不如复古，而是创新难于复古，古法还不了解情况下，谈何创新？
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么说呢，复古和创新都是需要的，现在生活条件越来越好了，农家人很多都去更少泥土的地方生活了，很多传统的手艺在丢失，年轻人也没继承
市场也需要创新，去适合更多人的胃口，增加选择
回答于 2019-09-11 08:43:50
看看是创新还是造新。
回答于 2019-09-11 08:43:50
各有各的好处，也各有各的弊端， 我们应该取其精华，去其糟粕保留一些好的，让好的不断发展不断创新。
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