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为什么白酒不能加冰喝?
白酒,口感,酒精为什么白酒不能加冰喝?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
2 在日常生活中对酒的种类选择很单一的一类人,比如我们村子里外出打工的一些朋友们。
他们很多在工厂上班基本上都是两班倒、三班倒,休息日基本上也很少。啤酒酒精度低不容易醉,喝的多肚子也很胀。所以他们经常会选择喝冰冻的白酒,容易入口也容易喝多。早上上夜班回来,几个人两三瓶冰冻白酒;三下五除二的结束战斗,回家睡觉,因为还要上晚班。去年到苏州找他们玩,白天经常这样喝,还别说真的挺顺口。
3 也就是一种跟风的表现。随着互联网日渐发达,越来越多的人可以通过网络来分享自己的生活方式。比如很火的江小白兑雪碧、白酒冰冻后喝,或者添加各种饮品一起饮用等等。其他人一看挺新鲜的,没喝过,有机会尝一尝,一品尝还可以 ,大家都来模仿了。
其实很不提倡这样的喝法,虽然容易入口,但是冰冷会麻痹我们的味蕾和消化道,不知不觉中就会饮用过量,对身体造成不良的影响。
白酒是经历了几千年才沉淀出现有的风格,如果超出了它最佳饮用范围,那么我们岂不是在买醉。
前段时间我看了一篇报道说的是白酒在酒吧的发展潜力,不断的尝试着各种饮用的方式。以后可能啊白酒会有很多的饮用方式呈现在我们的面前。不过我还是喜欢白酒现有的风格。
大家可以分享一下你们对白酒饮用方式吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
白酒自行加冰,待冰融化后相当于往酒里加了水,白酒加水实际上是将高度白酒进行降度的一种工艺,名曰“加浆”,这一过程并非简单的往高度酒里加水,而是需要进行严格的条件控制,将白酒进行降度技术,我国的酿酒业直到上世纪70年代中后期才开始有所突破,并不断探索完善这一技术的各个环节,这也是中国低度白酒出现的开始,中国的第一款低度白酒是投产于上世纪70年代后期的38度张弓大曲。
白酒自行加水后会出现哪些问题呢?最主要的问题是非常容易出现酒体混浊失光、原有风味弱化甚至丧失等问题,所以酿造好的成品白酒不能随意加(冰)水。
想要了解详细内容欢迎关注本号“文文方丈聊老酒”,点击阅读文章《中国低度白酒的“前世今生”——兼谈江小白酒的风味特点》。
回答于 2019-09-11 08:43:50
自古以来,酒是人们饭桌上必不可少的饮品。一口酒下肚瞬间感觉暖洋洋的,一般在冬天的时候把白酒加热再喝,味道更绵柔。常温喝的白酒,味道香醇甘冽,激烈又火辣。平常人们都是喝常温的酒,而商店几乎也没有卖冰镇的白酒,人们也很少喝,那是为什么呢?
白酒冰镇少因为冰镇的白酒,喝后更容易入口,辛辣的口感会降低,没什么酒味,喝下凉凉的,到胃里刚开始有点凉,一会儿化成一团火。因为冰镇白酒口感好喝,所以才容易喝多把握不住酒量。一斤的量能喝一斤半,喝到找不到北!白酒中除了有酒精还有对身体有害的甲醇甲醛,冰镇后这些物质就不会恢发出来,对身体有害。但有的人有爱喝冰镇白酒的习惯,特别夏天喝起来最安逸,但不要贪杯哦!会伤身体的!
图片来于网络
再有就是白酒冰镇到一定程度就会释放一种特殊的酶,它与酒精长时间接触会生成一种慢性毒素,长期饮用会使肾脏逐渐纤维,对人体有害。
还有冰镇后的白酒会变得浑浊,喝起来就影响口感。真的纯粮食酒,冰镇后会有絮物状,影响美观。
但是广东的玉冰烧就是冰镇喝的,不知道朋友们有没有喝过?生活中你们喝过冰镇的白酒吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏天可以来一瓶冰冰的啤酒,却没有人想喝加冰的白酒,这其实主要还是因为,白酒是不可以冰着喝的。
图片来源于网络,侵删
首先,白酒一受冷就会出现白色絮状物,这主要是因为白酒中富含多种脂类物质,其中的高级脂肪酸乙酯,在遇冷时就会从酒体中析出,并呈现出白色絮状形态,虽说这是一种正常现象,但还是会影响观感。
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其次,白酒日常加热,是为了挥发酒中的有害醛类,而如果冰镇的话,除了不利于醛类挥发外,还会间接地降低白酒的度数、影响白酒的口感。
图片来源于网络,侵删
最后一点就是,白酒在冰镇的状态下入口,对饮用者会有一定的“麻痹”作用,大家在不知不觉中,就会喝多了。
以上是我的一些观点,欢迎大家留言讨论。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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