您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
超喜欢吃奶茶里的珍珠，感觉很有嚼劲，请问珍珠是用什么做的？
木薯,奶茶,淀粉超喜欢吃奶茶里的珍珠，感觉很有嚼劲，请问珍珠是用什么做的？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
（拉到底部，有惊喜）珍珠QQ弹的口感主要来源于木薯淀粉。木薯淀粉是从木薯中提取的一类淀粉。其支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的粘度，并且它在加水遇热后会呈透明状，口感非常有弹性。
木薯是世界三大薯类之一，广泛栽培于热带和亚热带地区。从它的根块中，可以提取出木薯淀粉。木薯淀粉本身没有明显的味道，热量也是同等食物的两倍，但它有个优点，就是低gi。吃木薯淀粉制作而成的食物，会有明显的饱腹感，但同时不会使血糖明显升高，对于减肥的人来说，吃点木薯淀粉并不是什么坏事。但是切记不能多吃哦。
而之所以喝奶茶会胖，是因为里面糖分和脂肪过多。珍珠在制作过程中会加入红糖或者其他糖类，要不然只有QQ口感，没有甜味的珍珠，是不会得到我们社畜欢迎的。一口珍珠，一口奶茶，哇哦，世界真美好。
自己在家做珍珠可以在其中加入红糖。将炒制的红糖水倒入到木薯淀粉中，揉一揉，团一团，就能制作珍珠啦。自己做真的可以减肥，当你喝下自制的奶茶时，完全不会有罪恶感，因为，等你喝到早已经饥肠辘辘……
视频中有详细的做法，这个做法做出来，味道真的不输外面的奶茶。奶香纯正，茶香醇厚，来，一起干了这杯奶茶！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我喜欢自己在家做珍珠奶茶1、将清水倒入锅中，盖上盖子大火煮开。
2、水沸后倒入红茶，或乌龙茶、普洱铁观音都别有一番风味。
3、煮至出茶色、出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间。
4、将牛奶倒入锅中，转小火，清水与牛奶的比例是1:1。
5、保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火晾片刻，出锅时轻轻搅拌几下即可。
6、将做好的奶茶滤出茶叶，倒入壶中即可。
7、将红糖加清水煮至沸腾，将煮沸的糖水全部倒入装入木薯粉的盆中，快速搅成团。
8、揉成面团搓成长条，切成小面丁，揉圆粘一层木薯粉。
9、锅中水开后下入珍珠，浮起后捞出过凉水，换一锅水煮开，倒入珍珠煮开5分钟焖10分钟，捞出放入凉开水中，冷却一阵即完成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
珍珠都是用木薯粉做的，因为木薯粉有弹性，而且还筋道
回答于 2019-09-11 08:43:50
珍珠是用木薯粉制作的哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
用木署粉做的
回答于 2019-09-11 08:43:50
珍珠是用木薯粉，红糖，淀粉，水做的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
是用糯米粉加些木暑粉做的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好很高兴能够回答这个问题，奶茶里的珍珠是用木薯粉和红糖制作而成：
1，红糖加水搅拌均匀
2，开火锅内倒入红糖水烧开加入木薯粉趁热和面，趁热搓成长条状，趁热用手团成小圆球状
3，开火倒入凉水，放入团好的小圆球煮40分钟焖10分钟，关火，用笊篱捞出过凉水，放入煮好的奶茶即可食用
做的模样不好看（因为太烫手），但味道不错
上一篇：经常喝奶茶会发胖吗？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |