您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
发了面蒸馒头放鸡蛋还放什么？
馒头,发面,鸡蛋发了面蒸馒头放鸡蛋还放什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
有时候我会在面粉里加一点玉米粉（磨得很细的那种），添加一点点粗粮，更吃起来也更健康。
用面包机和完面后发酵差不多30-40分钟吧，就可以取出来蒸馒头了。这里还有一个分享的经验就是面包机有一定的保温功能，不管是冬天还是夏天。都是差不多固定的发酵时间。
由于我家的馒头加了鸡蛋，颜色会比外面卖的馒头偏黄一点。但是我们全家人都很喜欢吃哦。！
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以放小苏打，也可以放碱面
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享个我自己最常用的配方给你。500高筋面粉，1个50g左右的鸡蛋，1瓶250毫升牛奶，100g白糖，8g耐糖高活性酵母。不同面粉吸水性有差异，可以灵活调整。我试过几十种面粉，基本高筋面粉按这个比例非常合适。这个糖量使馒头有点淡淡的甜味，比较对南方口味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不用放鸡蛋，放了应该会很难吃，但可以放南瓜泥，花生渣，荞麦面等做成杂粮馒头。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人经验，酵母粉，发酵粉，少许白糖，奶酪，蜂蜜一起用温水搅匀，再和面，面不要太干，和面的过程中要反复有序搓揉直至面团内部充分均匀，面团抓起缓缓往下掉即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是农村大胖。
馒头，是北方人酷爱的一种面食。和面我们自己家里都是放的酵母粉，在天气比较温暖的时候，用酵母粉和的面比较容易发。天气冷的时候，我们用锅烧点热水，不要太热，大概五十度左右就可以了，把和好的面粉用盆子装上，盖上布或者盖子，然后坐在水里，这样虽然天气比较冷，用酵母和的面也能发，以上仅是个人的观点，谢谢大家。
回答于 2019-09-11 08:43:50
加点白糖
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你的问题。
我平时发面时会加一些牛奶和面，另外还要放入适量白糖、以及泡打粉和一个鸡蛋，面发好以后用碱面调和去酸，这样蒸出来们馒头会有淡淡的奶香和丝丝甜味，而且即有嚼劲还很丝滑，非常好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒸馒头不放鸡蛋啊！直接添加酵母和水（牛奶）就可以。下面图都是我做的馒头，不懂比例，可以直接问我啊！
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以放的东西很多，看你喜欢什么口味了。可以放牛奶，糖，芝麻、葱油，还可以放点火腿，放点肉片。喜欢吃什么就放什么。
上一篇：点豹上找保姆阿姨好吗？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |