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清蒸鱼上面的三丝是什么?如何切可以打卷好看?
姜丝,切成,红椒清蒸鱼上面的三丝是什么?如何切可以打卷好看?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
切好用水泡下,就有卷了
回答于 2019-09-11 08:43:50
葱卷起来切,姜切一片片再切丝,红椒切段再切丝。
回答于 2019-09-11 08:43:50
辣椒丝葁丝达蒜丝
回答于 2019-09-11 08:43:50
清蒸鱼上面的三丝是“葱丝、红椒丝、姜丝”。清淡的蒸鱼上面放红色的辣椒丝和绿色的葱丝,黄色的姜丝起到了装饰美盘和增香味道的作用。
三丝切法如下:
葱丝切法:
第一步、将葱叶弄平,卷起来,用手抓紧,避免松散。
第二步、卷好的葱叶放在案板上,顺着切,切下来的第一刀葱丝去除,因为是边缘不好看。从第二刀开始切细丝。
第三步、切好的葱丝放在清水里浸泡到打卷捞出,卷起来的葱丝特别好看。
葱白丝切法:
葱白切五厘米左右的段,开膛去除葱心,背向上放在案板上,切成细丝。
红椒丝切法:
第一步、红辣椒切成五厘米的辣椒段,用刀从辣椒中间来一刀,变成辣椒片。
第二步、辣椒片平放在案板上,用刀平着片去辣椒的筋。
第三步、用锋利的刀把辣椒切成细丝,注意用刀安全。
姜丝切法:
姜去皮,切成薄片,再切成细丝。
回答于 2019-09-11 08:43:50
姜丝,葱丝,椒丝,切等段叠起来然后再切丝,淋上热油就会卷了
回答于 2019-09-11 08:43:50
清蒸鱼用的三丝一般指葱丝、姜丝和红椒丝。姜丝切法:姜去皮,先切薄片,再切丝;红椒丝切法:红椒切片,去掉红椒籽和白瓤,再切丝;葱丝切法:葱取葱白部份,中间剖开,取出里面绿色葱芯,葱白折叠,切丝。切好的三丝放入冰水中浸泡,使用时取出。
回答于 2019-09-11 08:43:50
葱丝,姜丝,红辣椒丝。
回答于 2019-09-11 08:43:50
葱丝姜丝辣椒丝,,用水泡就卷
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好!我是乐乐屋
很高兴回答你的问题,希望我的回答能帮助到你。
中国是一个美食大国,单说一条鱼的做法就不下数十种,清蒸鱼应该是最受欢迎的食物之一,因为清蒸的烹制方式,最能留住那份鲜味和营养。
清蒸鱼鱼形完整,口味咸鲜、鱼肉软嫩、鲜香味美、鲜嫩滑口、汤清味醇。清蒸鱼的做法以蒸为主,主料为各类鱼,属于家常。
活鱼清蒸最美,蒸鱼讲究的是原汁原味,力求鲜活,鱼上锅蒸之前腌制10分钟最佳,不要太长。蒸鱼一定要水开将鱼放入,中途不要开盖,蒸熟后不要长时间锅内保温。
清蒸鱼上面的三丝是:
葱丝、姜丝、红椒丝
三丝的主要作用是去腥增香,增加鱼的鲜味,起到点缀调味、增加食欲的作用。
如何切可以打卷好看?
葱丝带有漂亮的卷曲,需要切丝的时候尽量切的细一些,切好以后再放入凉水中浸泡一下,这样葱丝就变成漂亮的卷曲了。将葱丝泡水一般是为了让葱丝吸收水分,使其自然发卷,从而让葱丝看起来更加美观。用来装饰、配菜、凉拌很亮眼!
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