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子姜炒鸭做好后的鸭肉咬不动怎么办？
鸭肉,鸭子,翻炒子姜炒鸭做好后的鸭肉咬不动怎么办？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
仔姜炒鸭怎么才能既能咬得动又美味呢？
下面给大家分享一下我做的美味有好吃的仔姜炒鸭
先把所需要的食材准备好有：鸭子半边 仔姜4两 青椒三个 大蒜适量 红椒三个
1
配料：青红椒各三个（切斜段），蒜头（拍过），子姜（切片）。另，鸭肉洗净切块。
2
热锅下少许油，放蒜头爆香，倒入鸭肉，中火煸炒，直至鸭肉出油，鸭皮收缩。
3
放入子姜翻炒五分钟。
4
倒入两勺酱油、少许糖和料酒，炒两分钟，使鸭肉均匀上色。
5
倒入青红椒，适量盐调味，炒三分钟，即可起锅了。
注意：子姜和鸭都选嫩点的哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是于婷婷很高兴回答这个问题
鸭肉带寒性，另外鸭肉还有消水肿、利尿、止咳化痰的功效，特别适合在夏天食用，体内燥热、食欲不振的人吃了，对身体有利
主料3人份
鸭肉800克
辅料
五花肉200克
姜200克
红尖椒7个
小葱5根
桂皮2块
干辣椒少许
茶油10克
酱油半勺
食盐6克
料酒4克
步骤1
仔姜炒鸭的做法大全
仔鸭洗干净后，剁成小块，五花肉切稍厚一点的片
2
仔姜炒鸭的做法图解
仔姜和鲜红椒都斜切成大片、葱打成葱结备用，然后锅内放茶油烧热，先放鸭掌和鸭舌爆一下，然后把剩下的鸭块全部倒入，一同煸炒出油，烹少许料酒。之后再放入干辣椒和少许桂皮一同翻炒片刻，放五花肉继续中火翻炒
3
仔姜炒鸭的家常做法
放适量酱油炒匀，然后放清水刚刚没过鸭肉，大火烧开后，小火焖半个小时。等到汤汁快收干的时候，放入仔姜和鲜红椒一同翻炒，放盐调味，炒炒匀。出锅前放入葱结，再翻炒几下即可
以上是个人做法 哈哈
回答于 2019-09-11 08:43:50
放点啤酒，再加开水，防止肉质变老，再放少许陈醋焖，可以加快肉质的催熟，此方法适合任何肉类
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