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做糖醋蒜，五斤蒜用多少水糖和醋比较合适？
大蒜,糖醋,白糖做糖醋蒜，五斤蒜用多少水糖和醋比较合适？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
做糖醋蒜，五斤蒜用多少水糖和醋比较合适？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
糖醋蒜的腌制方法，糖与醋还有水的比例。这个做法很多，每个人的比例都不同。下面就来说说我是怎么来腌糖蒜的。
先把大蒜去皮去须清洗干净，然后用盐将大蒜腌一下，最好用大粒盐，至少腌制12个小时，将大蒜的水分腌出来。打算腌好后用清水清洗几遍，烘干水分。
然后开始调汁儿，5斤的大蒜，大约用一斤白糖，一斤白醋或陈醋，糖与醋的比例是1:1，那样糖醋口才适中，少许的食盐使糖出口更加突出，再加二斤清水，将调料搅拌均匀后，将控干水分的大蒜放入调好的糖醋汁里浸泡。大约浸泡半个月左右就可以食用了。
以上就是我为您分享的糖醋蒜的制作过程，希望能够对您有所帮助，谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做糖醋蒜，五斤蒜用多少水糖和醋比较合适？
大家好，我是月牙弯弯挂天边，做糖醋蒜时，五斤蒜用多少水、糖和醋比较合适，我的回答是：做糖醋蒜，原材料的比例确实比较重要， 所以在这里，我以自己的亲身经历告诉大家，腌制5斤蒜的糖水比例。
当是买的新鲜大蒜5斤，带一些皮和泥，清洗干净，剥去外皮后，称了一下，有足足的3斤，我当时加入了盐30克，白砂糖400克，白醋或红醋800毫升，清水1000克。
如果换成，清洗干净的大蒜是5斤的话，我觉得这个配料的比例可以相应增加一些。
——美味开始制作——
1、新鲜大蒜剥去外衣，清洗干净，摊开来让其晾干水分。——注意，大蒜一定要选用新鲜的，这样做出来的糖醋蒜口感才会爽脆；
2、准备一个汤锅，锅内放入盐30克，白砂糖400克，白醋或红醋800毫升，清水1000克，开大火煮开，然后关火让其摊凉；
3、准备一个无油无水的玻璃罐，把晾干的蒜头放入罐里，然后加入锅内烧开水，这样的分量，刚刚把全部的蒜浸泡住！然后盖上盖子密封住，放在阴凉的地方，腌制25-30天就可以食用了！
这样腌制出来的糖醋蒜，酸甜开胃，送粥送饭拌面都非常不错！夏天吃，既健康又美味！
——温馨提示——
①如果放的是白醋，腌制出来的糖醋蒜就是洁净如玉般的白嫩蒜头，如果用的是红醋，那么腌制出来的就是深色的糖醋蒜。我比较喜欢那种如玉般的白净，所以我选用了白醋。
②紫皮蒜比白皮蒜好很多。因为紫皮蒜蒜味浓郁，所含的蒜素也多，个头也比较均匀饱满，腌制出来更加好吃！
——小结——
其实糖醋蒜的腌制，是很简单的，只要你按照上面的方法和配料，认真去做，你也能做出醋甜爽脆的糖醋蒜！喜欢的朋友不妨试一下吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个山东人，可以说对大蒜爱的深沉，不管是生吃还是各种腌制的大蒜的百吃不厌，当然，糖醋蒜也是我的最爱之一。
之前为了腌制糖醋蒜用过很多的方子，各有各的优点，最近喜欢上了一种纯腌的方式，酸甜可口，不管是吃米饭还是馒头，都是十分的搭配，下面就说一下具体的做法：
1.需要准备的材料：鲜大蒜5斤，米醋2.5斤，白砂糖2.5斤
2.鲜大蒜剥掉最外边的一层皮，或者多清洗几次也可以，清洗干净后捞出沥水。
3.大蒜：糖：米醋按照2:1:1的比例，将2.5斤水倒入盆中，然后将2.5斤的白砂糖倒入米醋中，轻轻搅拌直到白糖全部溶化。
4.将沥干水分的大蒜放入大瓶子中，然后将糖醋汁慢慢倒入装有大蒜的瓶子里，直到没过大蒜。
5.然后瓶口盖上保鲜膜，再加盖封上，之后每隔两三天，打开放放气，上下搅拌下，腌制一个月就可以了。
注意：瓶子一定要提前消好毒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备好5斤新鲜大蒜，以及2斤白糖、1斤白醋与适量的清水、盐，然后将已处理的大蒜放入清水中，加入适量食盐，再每天换水一至二次，再将白醋、糖制成糖醋汁，倒入大蒜瓶中，然后密封就可以了。
腌制白糖蒜的材料
腌制好吃的白糖蒜需要准备两千五百克大蒜，一千克白糖，五百克白醋和适理的清水与食用盐。再就是要准备一个干净的无油的腌蒜瓶子。
腌制白糖蒜的做法步骤
1、把准备好的鲜嫩大蒜去掉外层的老皮，再削掉它的根部，用剪刀把蒜的茎剪掉，，处理好以后把大蒜放入到清水中，加适量食用盐泡制。
2、腌制三到五天，每天要换水一到二次，这样能让大蒜中的辛辣气味去掉一些，把泡好的大蒜取出以后去掉水分，控水果把蒜的茎朝下，多控一会。
3、把白醋白糖和清水一起入锅加热烧开，制成糖醋汁，然后把大蒜放到腌蒜的瓶子中，把降温以后的糖醋汁倒进去，要让糖醋汁没过大蒜，密封好以后放在阴凉的地方腌制，十五到二十天以后大蒜就能入味，但是外表颜色不变，这时自制的白糖蒜也就腌好了。
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