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我国有几大茶类，分别出自哪里？

红茶,白茶,等地我国有几大茶类，分别出自哪里？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

我国有几大茶类，分别出自哪里？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我国茶叶分6大类：

1、绿茶类：鲜叶经杀青、揉捻、干燥三个基本工序，经高温破坏酶的活性，抑制多酚氧化酶的氧化作用，保持绿叶清汤的品质特点。

2、乌龙茶类（青茶类）：鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序。做青过程中，多酚类的酶氧化到一定程度，再用高温纯化酶的活性，形成“绿叶红想变”、汤色金黄、香高味醇，具有红茶和绿茶品质特点的茶叶。

3、红茶类：鲜叶经萎凋、揉捻、发 、干燥等工序。发 工序是促进多酚类的酶促氧化，形成红汤红叶的品质特征的主要工序。

4、黄茶类：基本工序与绿茶相同，但在其中加入闷黄处理，以促进多酚类轻微的褐变反应，形成黄汤叶的品质特点。

5、黑茶类：鲜叶经杀青、揉捻、握堆、干燥等工序加工而成。经握堆高温湿及微生物的共同作用，促进多酚类的酶类性褐变反映，形成黑褐色油润的干茶色泽和黄红的汤色。

6、白茶类：鲜叶经萎凋、干燥两个工序。在自然的条件下，多酚类发生缓慢的自动氧化，形成 毛披露、色汤杏黄明亮的品质特点。

这些茶的主要分布在以下地区：

A.绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份

B.黄茶是我国特有的茶类，属轻发酵茶类，滋味醇和。那大家知道黄茶产地都分布在哪里吗?接下来小编详细介绍。黄茶主要出产于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省，

C.黑茶产地，主要在四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽、广西各省

D.白茶产自福建福鼎、政和

E.乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。

F.我国红茶品种比较多，分布的地方如下：

①祁红产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地。

②滇红产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地。

③苏红产于江苏宜兴。

④越红产于浙江绍兴一代。

⑤湖红产于湖南安化、新化、桃源等地。

⑥川红产于四川马边、宜宾、高县等地。

⑦英红产于广东英德等地。

⑧昭平红产于广西昭平县。







回答于 2019-09-11 08:43:50

有六大茶类，红茶、白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶。其中红茶主要产自福建，云南；白茶主要产自福建；绿茶主要产自安徽，河南，浙江；黄茶主要产自湖南，湖北，四川；乌龙茶主要产自广东，台湾，福建；黑茶主要产自云南，四川，湖南湖北，广东。粗略写写仅供参考！

回答于 2019-09-11 08:43:50

中国六大茶类分别是红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶。

1、红茶：属全发酵茶，我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。

2、绿茶：采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。

3、乌龙茶：经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

4、黄茶：属轻发酵茶类，鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥，湖南岳阳为中国黄茶之乡。

5、黑茶：属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。

6、白茶：采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。

　中国六大茶类产地分布：

　　绿茶是六大茶类中唯一的不发酵茶，是中国历史上最早出现的茶类，各个茶产区几乎都生产绿茶。中国生产的茶叶约有60%是绿茶，北到山东、陕西、甘肃，南到海南，都生产绿茶。其余还包括：浙江、江苏、安徽、河南、湖南、湖北、江西、福建、四川、重庆、广东、广西、云南、贵州，几乎涵盖了南方各省。

　　1959年评选的“十大名茶”中，绿茶占了六席，分别是：西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、信阳毛尖、六安瓜片。太厉害了吧?!

　　白茶主要产地

　　白茶属于轻微发酵茶，主要产于闽东的福鼎和闽北的政和等地，以福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶等品种茶树的鲜叶为原料制作而成。多年来，白茶一直是墙里开花墙外香，早在清朝末年起，就开始销往海外在欧美和东南亚等地颇受欢迎。近几年，白茶才在中国茶友间流行起来。

　　黄茶主要产地

　　黄茶为轻发酵茶，按照鲜叶采摘的老嫩程度不同，分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三种。主要的代表有湖南岳阳的君山银针、四川的蒙顶黄芽、浙江的莫干黄芽、安徽的霍山黄芽等。

　　别看黄茶的产量不大，不过覆盖的地区倒是不少，包括：湖南、四川、浙江、安徽、广东(大叶青)、湖北(远安鹿苑)、贵州(海马宫茶)等地。

　　

　　青茶主要产地

　　青茶，也称为乌龙茶，兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，是半发酵茶，主要产于中国的福建、广东、台湾等地。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。

　　红茶主要产地

　　红茶，始制于17世纪初期，发源地是现在的福建省武夷山桐木关(村)，最早的红茶为小种红茶。它不仅是中国红茶的始祖，也是世界红茶的始祖。

　　

　　如今，中国的红茶除了武夷山的小种红茶之外，最有名的还有安徽的祁红工夫和云南的滇红工夫，此外还有福建的闽红工夫、江西的宁红工夫、湖北的宜红工夫、湖南的湖红工夫(湘红工夫)、四川的川红工夫、浙江的越红功夫、江苏的宜兴红茶、广东的英德红茶等。

　　黑茶主要产地

　　黑茶，为后发酵茶，主要产于云南、四川、湖南、湖北、广西、陕西、安徽(古黟黑茶)等地，以前主要销往西藏、新疆、内蒙古等地，有“边销茶”之称，为了方便运输，多讲茶叶压制成紧压茶，如砖茶、沱茶、饼茶等。

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