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泡鸭爪用什么醋?
白醋,陈醋,米醋泡鸭爪用什么醋?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
冻鸭掌2斤
白醋1瓶相克食物
香油1瓶
味极鲜酱油半瓶
大蒜一颗相克食物
干辣椒若干相克食物
泡鸭爪的做法
1.首先准备一个容器,我用的是特百惠专门盛放腌制食品的罐子,密封性好倒过来放都没关系,这样在把汤料倒进去以后可以尽情的摇晃让鸭爪和汤汁充分融合
2.罐子内有个带把手的提篮可以很方便的把东西捞上来,如果家里没有这种罐子至少要用玻璃瓶,一定不能用普通塑料罐
3.解冻鸭爪,准备好材料,拍照时忘记把味极鲜放进来了,一定要放不然颜色会惨白而且不够咸
4.鸭爪只要煮到8、9分熟就可以捞出来晾凉了
5.有人喜欢吃整个儿的就不用砍开,姐牙口不好还是砍一砍吧,也更入味
6.拍蒜头,剪辣椒,放调料,开拌!
7.前面说了这个罐子可以尽情的摇晃,所以摇摆吧骚年!
回答于 2019-09-11 08:43:50
白醋
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡鸭爪我一般都会用陈醋,因为陈醋可以令人促进食欲和帮助消化!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我比较喜欢白醋吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是兜兜有糖很高兴回答你的问题
泡鸭爪一般用商场超市卖的米醋
泡鸭爪产于福建龙岩,是韶关新丰的地方客家小吃,属闽菜系。是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便食品。泡鸭爪在08年末至09年初正式出现在各大街小巷甚至小型商店柜台。
它是基于泡凤爪演变而来,但是在风格上有改变,是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、一道特色开胃菜,也是茶余饭后消闲遣兴的方便食品。
泡鸭爪口感微酸,有点辣,香脆爽口,酸辣回味,又脆又香又爽滑的美食,开盖香气四溢,尝一尝,好味道实在忘不了!
制作步骤:
1、首先当然是去菜市场选购白白的鸭掌,买回后洗净,把鸭掌的指甲切掉,然后放锅里焯水。
需要注意的是,焯水时间不用太长,大约8分钟即可,然后取出备用。
2、分别切好小米椒、姜、红辣椒、蒜备用。
3、另起一锅水,放入桂皮、香叶、姜、八角、料酒,准备煮鸭掌。
4、开大火煮15分钟,鸭掌就被煮熟啦。煮熟后放一边冷却。
5、然后在锅内放入蒜、辣椒、小米椒、花椒、柠檬。准备腌制。
6、在锅内继续放入盐、鸡精、白糖、米醋、凉开水、酱油,然后放入鸭掌。
盖上盖子,就可以开始腌制了,为了让味道更浓郁,我们的腌制的时间大约一天,腌好的鸭掌酸酸辣辣,又麻又辣,非常好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用白醋最好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白醋
回答于 2019-09-11 08:43:50
我用的米醋,因为我觉得米醋香
回答于 2019-09-11 08:43:50
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