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泡鸭爪用什么醋？

白醋,陈醋,米醋泡鸭爪用什么醋？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

泡鸭爪用什么醋？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

泡鸭爪一般都是用食用陈醋和白醋一起合用效果更加好，即保持了鸭爪的原汁原味，也可以去除了鸭爪的腥味，制作方法也简单将鸭爪煮熟过凉后加入小茴香、草果、肉寇、八角、花椒、葱、生姜、香叶、桂皮、再加上小米椒、白糖、白醋、陈醋、蒜片、柠檬片、蒸鱼豉汁、生抽、香油放入冰箱半天时间就可以当下饭菜了。






回答于 2019-09-11 08:43:50

食用醋都可以，主要想做什么味

白醋，做泡椒鸭爪，保持肉汁原色

红醋，泡鸭爪，味酸纯香

米醋，泡鸭爪，味酸鲜

水果醋，泡鸭爪，带水果味的鸭爪

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是张姐家之美味，很高兴能回答你的问题。

自己做的泡鸭爪比外面买的要干净卫生，吃起来更香，是下酒、下饭的最好配菜，既可当菜吃也可当零食吃，一边看电视，倒一杯红酒，一边拿着鸭爪吃，非常有嚼劲。

下面分享一道用陈醋泡的鸭爪的做法：

准备材料：鸭爪500克，水200ml,生抽130ml,陈醋70ml,白酒10克，糖5克，盐5克，麻油1克，花椒、八角、桂皮、香叶适量,小米辣4个，生姜2片

1.将准备好的鸭爪洗净，剪去鸭爪上面的黑点和鸭爪的指甲。

2.清理干净的鸭爪用盐洗一遍，再用醋洗一遍，锅中水烧开放入姜片，把鸭爪倒入煮15分钟。

3.煮好的鸭爪捞起来放到凉水中降温，一直到鸭爪凉了捞出。

4.把准备好的八角,花椒,桂皮，香叶，辣椒，姜洗净

5.将八角，花椒，辣椒，桂皮，香叶，姜片和水一起放下去煮，水烧开后倒入生抽、白酒、糖、盐再烧开后关火晾凉备用。

6.拿一个大碗把降好温的鸭爪装进去。

7.把烧好降温的汁倒进装有鸭爪的大碗里，加陈醋和麻油。

8.泡鸭爪放在冰箱一天就可以取岀食用。

这种爽脆有嚼劲的陈醋泡鸭爪就做好了，喜欢这种做法的可以试一下，欢迎关注评论。

回答于 2019-09-11 08:43:50

白醋

回答于 2019-09-11 08:43:50

我一般会用香醋

回答于 2019-09-11 08:43:50

用白醋就行，下面介绍一下最简单的自制泡鸭爪的做法，大家可以试下哦，哈…

主料

鸭爪适量

酱油适量

辅料

醋半瓶

水和醋一比一的比例

自制泡鸭爪的做法步骤

1.先把鸭爪拿去煮熟，然后煮好了吗冷水过一下，把鸭爪切小段块，这样比较入味。

2.然后切一个柠檬切片，柠檬是用来去腥味的，切好大量的蒜头，喜欢辣的切多一点红色小米椒，然后把醋和水按一比一的比例混合一起，再放入半瓶酱油。

3.最后把酱料搅拌好之后，把切好的鸭爪倒进去泡，最后密封起来放进冰箱冷藏起来即可。

小窍门提示：

亲们注意哦，水的比例要多点可以哦，这样就不会太酸了，喜欢辣的辣椒可以加多点，要是嫌不够入味可以加几勺盐去，鸭爪冷藏时间越久口感会越好噢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

都可以用吧

回答于 2019-09-11 08:43:50

白醋

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