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你用鲍鱼做过什么菜呢?
鲍鱼,蒜蓉,放入你用鲍鱼做过什么菜呢?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢你的提问,很高兴回答这个问题。【珍珠鲍鱼】是我的拿手菜,很高兴和大家分享。
材料
鲍鱼罐头1听(重约150克),鹌鹑蛋10个,鸡脯肉150克,葱油10克,香菇,红绿柿椒各25克,料酒12克,姜10克,葱10克,鸡蛋清2个,味精4克,盐,高汤,水电分,油适量
制作方法
(1)将鲍鱼用开水焯一下,切成薄片整齐的码在小碗里,加入高汤,料酒,姜片,葱段上锅蒸透.
(2)鸡肉脯制成茸状,加入凉汤.料酒,盐,味精,鸡蛋清,搅匀起劲为止.
(3)将鹌鹑蛋煮熟剥皮,红,绿柿椒切成小方块.
(4)将搅好的鸡茸分别放在小碟中,抹成0.8厘米厚的圆形,鹌鹑蛋放在圆形中间,四周马上香菇,柿椒,上锅蒸熟.将蒸好的鲍鱼沥尽汤汁扣盘中,熟鹌鹑蛋围在四周.
(5)炒勺上火将蒸鲍鱼沥出的汤汁烧开,用水淀粉勾芡,淋葱油,浇入盘中即可.
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回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,很高兴能回答这个问题。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,方法简单,口味鲜美,吃一口就爱上蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
只要是做蒸菜,第一想到的就是海鲜类的了,做法既简单,又能保留食材的原汁原味~
原料:鲍鱼、粉丝、料酒、生抽、蚝油、姜、蒜。
做法步骤:
第1步、粉丝提前用温水泡软
第2步、用牙刷将鲍鱼两边的沉污刷洗干净
第3步、用小刀或勺子柄将鲍鱼肉挖出,去除内脏,冲洗干净,在鲍鱼肉上划一些花刀,鲍鱼壳也同样刷洗干净备用
第4步、将泡软的粉丝摆入盘中
第5步、将鲍鱼肉放入鲍鱼壳里,摆上摆入粉丝碗中
第6步、 蒜蓉和姜蓉摆入碗中,倒入料酒、生抽、蚝油,调成酱汁
第7步、淋入鲍鱼粉丝碗中
第8步、摆入蒸锅中,大火蒸10分钟左右即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,我是乐活小猫,很高兴回答您的问题。鲍鱼是高蛋白之物,本身并无任何味道,只能通过配料来提升它的鲜味。食材选好,简简单单的烹饪方法就很好吃。
以下是我家里的几种做法:
1、蚝汁烧鲍鱼:鲍鱼放鸡汤加调料煮几分钟,锅里倒入油后将调料放进去烧成汤汁,把汤汁倒在鲍鱼上即可。
2、鲍鱼炖土豆:鲍鱼放水中加醋,土豆切块蒜切片干辣椒切段锅中放水鮑鱼,锅油烧热放入蒜干辣椒爆香,放土豆鲍鱼烧一下出锅。
3、蒜蓉蒸鲍鱼:拿出蒜、彩椒、姜切成粒状,热油入锅爆香,蒜蓉淋于鲍鱼上,放入蒸锅,出锅,撒上葱花,完成啦。
4、小白菜鲍鱼粥:鮑鱼、虾仁切成丁状、小白菜切成段状,煮米20分钟后,加鲍鱼丁、虾仁丁、小白菜、血,开锅盛出即可。
5、干鲍鱼:在表面划菱形花用料酒姜丝胡椒粉抓匀腌制5分钟葱切丝,蒸鱼豉油和清水按1:1用微波炉加热40秒水开放入鲍鱼大火3分钟。
6、鲍鱼汤:鲍鱼去内脏洗干净,猪腱子肉洗净切块。锅内加入清水,放入葱、姜、猪腱子肉,鲍鱼、枸杞,小火煮一小时加调料。
7、黄瓜鲍鱼蛋花汤:鲍鱼切花刀,黄瓜胡萝卜切丝鸡蛋搅散,锅中倒油葱花爆香,放入黄瓜丝胡萝卜丝加水放入鮑鱼,调味倒入鸡蛋即可。
希望我的回答对您有所帮助!
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