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葡萄可以做菜嘛？可以做些什么菜？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

葡萄可以做菜嘛？可以做些什么菜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢！很高兴能回答你的问题。

您问葡萄可以做菜吗？可以做些什么菜。我的回答是葡萄当然可以做菜的。

在我们大新疆用葡萄做的菜它叫---琉璃葡萄。 对于这个美食估计新疆人来说不陌生，它是新疆老少非常喜欢的美食。那我就给你介绍一下这道美食的做法吧。

第一步：首先我们要选用皮厚无核个头比较大的葡萄（如新疆的红提葡萄，无核白葡萄、巨峰葡萄、新疆马奶子葡萄）

第二步：对葡萄进行清洗，擦干水分。

第三步：锅中加入山泉水烧开，然后迅速将葡萄倒入锅中，看到葡萄有开裂的情况立马捞出，过凉水。

第四步：有手拔去葡萄的外皮，这个环节要注意扒皮时候不要破坏葡萄原有的形状。

第五步：将扒皮的葡萄，放入盘中，加入淀粉和蛋清，让每个葡萄都充分的过上淀粉。

第六步：锅中放油加热到六成，迅速将裹上淀粉的葡萄下锅，油炸至金黄后捞出留作备用。

第七部：锅内倒少量的的底油，加入白沙糖，跟随锅温慢慢搅拌，直到锅中白砂糖变成淡黄色，迅速倒入油炸的葡萄，均匀搅拌让每个葡萄都挂上糖浆。第七部，迅速用筷子把葡萄夹出，根据自己喜欢形状，将葡萄摆放在盘中。

而此时的葡萄色泽黄亮，味道鲜甜。新疆还有很多用葡萄做的美食，比如将葡萄亮晒成干，做的抓饭、纳仁、还有就是玛仁糖，等等 不知道以上的回答，您是否满意？希望多给我提意见。

回答于 2019-09-11 08:43:50

通常葡萄是作为水果来吃的，如果用葡萄做菜，我首先想到的就是用葡萄做的水果蔬菜沙拉，酸酸甜甜的，一定口感不错。

现在的人们讲究健康饮食，大家一定听说过地中海饮食结构吧，它是世界上最健康的饮食模式之一，这种饮食方式中很重要的一条是吃新鲜的时令蔬菜，不经过加工或很少加工，每餐吃各种新鲜的水果，因为新鲜的蔬菜水果是人体所必需的各种维生素和矿物质的主要来源。

夏天到了，正是吃葡萄的好季节。

葡萄中的糖分含量比较高，占10%一30%，以葡萄糖为主，葡萄糖很容易被人体消化吸收，所以葡萄糖是补充能量较快的水果。

另外，葡萄糖还能让我们的大脑神经兴奋缓解精神疲劳，对长期从事脑力劳动的学生和白领们来说，经常吃几颗葡萄对缓解神经衰弱、过度疲劳有一定的功效。

葡萄中含有大量的酒石酸，能够帮助消化吸收，如果你遇到消化不良或者食欲不振的时候，可以吃点葡萄来促进消化，健脾和胃。

吃葡萄有这么多的好处，今天我用葡萄搭配其它的水果和蔬菜来做一道清爽可口的水果蔬菜沙拉吧。

制作过程如下：

1、准备食材：葡萄、西红柿，丑桔、黄瓜，生菜，黑芝麻

2、将洗净的生菜铺在盘底

I3、将丑橘去皮，掰成瓣儿，辅在生菜的上面

4、把小西红柿中间切一刀，黄瓜切片儿

5、把西红柿和黄瓜片铺在上面

6、最后把葡萄放倒在最上面

7、倒上沙拉酱 ，我今天用的是芝麻千岛酱，葡萄蔬菜水果沙拉就做好了。

今天的晚餐烤了一份猪排，正好搭配这个蔬菜水果沙拉 ，我女儿非常喜欢吃其中的葡萄，完美。

吃葡萄时的注意事项：

因为葡萄中葡萄糖的含量比较高，葡萄糖很容易被人体消化吸收，所以一次吃的过多，会人引起血糖快速升高，对于糖尿病患者的身体带来不利的影响来说 ，所以每天不可超过100克，而且要在两餐之间吃，并且要注意监测自己进食水果前后的血糖变化。

小知识：

葡萄皮中含有一种叫做白藜芦醇的抗癌成分，现代医学研究表明，白藜芦醇这种物质能够有效的防止正常细胞的病变，抑制癌细胞扩散，有很强的抗癌功能。

葡萄皮中富含花青素，花青素具有很强的抗氧化性，能够帮助消除消除体内的自由基，还能降低血清里的胆固醇，具有极强的抗肿瘤和抗癌的功能。

花青素能帮助促进我们眼睛视网膜细胞的发育，经常吃，能提高我们的夜间视力，缓解眼睛疲劳。

大家注意到没有，洗净的葡萄皮上有一层白霜，很多人以为那是不好的东西，其实那是葡萄自带的糖霜，对人体没有危害。

今后吃葡萄还真不能吐葡萄皮！

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好我是嘴哥小厨艺，很高兴回答问题，葡萄是可以做的菜的，但是基本上做的凉菜，饭后点心，比较多。

1： 葡萄莎莎酱： 2杯加州无籽葡萄，每颗均切成两半，2个芒果，去皮、去核、切成方块，洋葱切碎，新鲜芫荽切碎，新鲜橙汁、胡椒碎、盐少量。

做法：将所有用料放在一个大碗内充分搅拌，用保鲜膜封好放入冰箱待用。

点评：墨西哥风味小食，吃的时候可以加入玉米片，也可当作酱，与烤鸡、烤鱼或烤肉相佐，风味独具。

2水果沙拉：

食材：葡萄、西瓜、苹果、火龙果、、哈密瓜、生菜叶、香蕉、丘比沙拉酱（香甜味）各种若干。

步骤：

1、将各类蔬果洗净消毒待用；苹果、水蜜桃去皮；

2、将生菜叶(黄瓜片也行)平铺在盛器里；用挖球器挖出部分瓜肉，成为小盏状；放入；

3、加丘比沙拉酱，轻轻搅拌均匀，一盘色泽亮丽，清香扑鼻，酸甜可口，营养丰富的缤纷水果沙拉就做成了。

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