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人为什么会对甜食欲罢不能？
甜食,就会,多巴胺人为什么会对甜食欲罢不能？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
摄取过多的糖类会对健康造成一定的负担，甚至于增加包括心脏病、2型糖尿病、肥胖等在内疾病的风险。但是，对于那些喜爱吃甜食（sweet tooth）的人而言，拒绝甜食的诱惑很难。这到底是意志力问题还是基因作祟？
近期，一篇发表在《Cell Metabolism》期刊上的文章提出了新的发现，为这一难题的解答带来了一些线索。
早在2016年，两篇同时发表在《Cell Metabolism》期刊上文章揭示了一种由肝脏分泌的特殊激素——纤维原细胞生长因子21（FGF21），能够抑制啮齿类、灵长类动物对甜食的欲望，减少机体对糖类的摄取量。当小鼠摄取糖类过多，FGF21会通过血液循环传递信号至大脑，实现对甜食摄入的抑制。
那么，对于人类而言，FGF21激素是否具有同样的抑制效果？该激素浓度的变化是否会影响对糖类的需求？来自于丹麦哥本哈根大学的生物科学助理教授Matthew Gillum和代谢遗传副教授Niels Grarup带领团队试图回答这些问题。
FGF21基因变异，对甜食的喜好会增加20%
Gillum团队以一项涉及6500名丹麦人的研究项目“Inter99”为切入点，分析了该项目中记录的各项数据，包括参与者的个人信息、新陈代谢、生活方式、饮食结构以及他们的胆固醇、血糖水平指标。此外，他们还分析了基因组数据，以确定参与者是否携带变异的FGF21基因。
结果显示，携带两种FGF21变异基因（rs838133和rs838145）的个体对甜食的喜好程度比其他人高出20%。
这意味着，FGF21基因变异与嗜甜有很大的关联性。此外，他们还发现，这些变异与烟酒也存在相关性，但是具体的联系还需要更多的研究来具体证实。
回答于 2019-09-11 08:43:50
是啊我也纳闷，我就是甜食爱好者，其实问题是出在了味蕾上，刺激味蕾，刺激神经慢慢的就有了记忆，欲罢不能吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、本能反应
研究已经表明，甜这种味道是人类在出生之后首先接触到的味道，婴儿在出生之后先吃母乳，而母乳就是甜的，所以说爱吃甜食是一种本能反应。而且经常吃甜食的人会对甜食越来越狂热，越吃越爱吃。
2、多巴胺神经元被激活
人在吃甜食的时候，大脑当中的多巴胺神经元会被激活，之后它会释放出一种名为阿片类物质的化学物质，这种物质与吗啡有异曲同工之妙。当大脑感觉到这种物质带来的兴奋的时候就会对它产生更多的渴望，所以人在吃了甜食之后还会再想吃。
3、补充能量
人在吃了糖之后，身体当中的血糖含量就会增高，这样胰岛素就会将其转化为身体的能量。吃的甜食越多，身体当中的能量就越充足，这样人就会产生一种很快乐的感觉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
甜食可以缓解人的情绪，尤其心情不好的时候，而且现在世面上很多甜食制作的也是赏心悦目，看着舒服，吃着也开心
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