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炸鸡柳的外面像米的料是什么？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

炸鸡柳的外面像米的料是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，炸鸡柳的外面象米的一粒粒东西是面包糠。裹面包糠的作用是缓解食材表面被炸焦的时间。可使食材软嫩，而表面焦香。

回答于 2019-09-11 08:43:50

面包糠，有黄色，白色，起酥脆，好看，起口感好的作用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

面包糠哦，但是个人认为面包糠要用白色的那种而且要用粉碎机再粉碎的更细一点口感会更好，黄金色的那种面包糠个人认为太过干燥粘性不好，不太好用。




回答于 2019-09-11 08:43:50

你好我是茄子姐厨房，很高兴回答问题。鸡柳外面像米一样料，是面包糠。做鸡柳放面包糠鸡肉鲜嫩，自己在家做还不容易发硬。面包糠超市就有卖的。

下面和大家分享在家自己炸鸡柳最好吃做法。

第一，买来鸡胸肉洗干净，用刀背面拍几下，肉更松散一些，切条放入碗中。料酒，食盐，五香粉，蛋清，淀粉。搅拌均匀腌制半小时。

第二，腌制时间到以后， 现蘸上蛋清，在裹面包糠是个细活，我是一根一根的裹得，保证每一根鸡肉丝都与面包糠亲密接触。你一步非常重要，全部站上面包糠以后，炸出来的鸡柳肉特别嫩。

第三，起锅倒油，油温八成热，下入鸡肉条，开小火慢慢炸，炸至过程中勤反面，两面金黄全部浮在油上，捞出控油就可以，吃时配上番茄沙司味道会更好。

小窍门：出锅后放在吸油纸上，吃起来更加清脆，不油腻。

回答于 2019-09-11 08:43:50

炸鸡柳的外面像米一样的是面包糠哦，超市或者网店都有售卖，价格5元一包，我们很多食材处理都需要面包糠的，比如炸鸡柳，炸鱼，炸鸡腿，炸虾球，炸牛奶等等，出锅后外边酥脆。

回答于 2019-09-11 08:43:50

面包糠，一般调料店或网店就有卖的，面包糠用于油炸食品，比如：鸡柳、牛排、鸡排、鸡腿、牙签肉、虾球等等，外表金黄酥脆内里肉嫩非常好吃。

教大家一个炸鸡排的做法：

1:把鸡胸肉切薄片，放奥尔良淹制料、自然烧烤料、少许白糖，抓拌均匀 淹制八小时，

2:把淹好的鸡胸肉挂上玉米淀粉，在挂上蛋液，最后粘上面包糠

3:起锅烧油，油温120-130℃下锅炸熟捞出

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好！我是美食鲜视界杰哥，炸鸡柳的外面像米的料是什么？

答案：面包糠，干货店都有卖的

今天我就和小伙伴们分享一道炸鸡柳的做法，

原料：鸡胸肉3块，面包糠1小包，鸡蛋2个，奥尔良腌料1小袋

所有原料配好后，将鸡胸肉洗净切5㎝长条，粗跟小手脂差不多，鸡肉切好后把奥尔良腌料拆开用清水稀释比例1比7，倒入切好的鸡肉条中，用手搅拌上劲后，放冰箱腌制12小时，最好是头天晚上腌第二天用，将腌好的鸡柳中加入2个鸡蛋拌均匀，然后我们找一个大一点的盆，把面包糠倒入盆中，把腌好的鸡柳一点一点的放到里面，裹上面包糠，鸡柳全部裹好后，我们就可以起锅烧油炸了，炸鸡柳，油温不易太高，油温控制在120度至150度最好，下入鸡柳炸至金黄，即可捞出食用，炸好的鸡柳外脆里嫩特别好吃，尤其是小孩的最爱

好了，就分享到这里，希望能帮助到你





回答于 2019-09-11 08:43:50

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