您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
水蒸蛋做法1.5倍水是多少?
鸡蛋,我是,温水水蒸蛋做法1.5倍水是多少?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
水蒸蛋最正确的做法,记住这两个要点,蒸蛋嫩滑无气泡,超好吃
从小就很喜欢吃水蒸蛋,以前妈妈经常做给我吃,妈妈做的水蒸蛋吃着嫩滑,像果冻一样。
现在自己来做才发现,水蒸蛋还是很讲究技巧的,要么吃着很硬,要么就太稀了。于是打电话问了妈妈,照着妈妈说的方法做出来果真又嫩又滑,甚是爽口。现在就把做水蒸蛋的技巧分享给大家,我们一起来看看吧!
第一步:我用的是2个鸡蛋,将鸡蛋打入碗里打散,一定要打得很散哦。
第二步:加入温开水,边加水边搅拌,多搅拌几分钟。
第三步:加入适量的盐,继续打散,用小勺撇去上面的一层泡沫不要。
第四步:碗上盖上盖子,也可以用保鲜膜,蒸锅里加好水烧开,把蒸碗放入蒸锅。
第五步:盖好盖子,蒸12分钟左右就好了。最后起锅后可加点葱花,芝麻油。
要点
1、一定要加温开水搅拌
2、一定要边加水边搅拌,水不能太对也不能太少, 蛋液和温水的比例为1:1~1.5左右
这样做出来的水蒸蛋,像果冻一样又嫩又滑又有弹性,鲜嫩爽口没有气泡,口感非常好。
也可以根据自己的口味加一些料,例如:香油、花生米、香菜、腌制的萝卜粒等。
你也学会了吗?赶紧收藏分享给身边的朋友吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
水蒸蛋很多人都掌握不好那个水的比例。总不能每次都去量。感觉很麻烦。其实也可以用一个很简单的方法,就是平时乘米饭的碗,大半碗水就可以了。一个鸡蛋大半碗水。另外这个水一定要注意,要用温开水,水温不能太高,太高会把鸡蛋冲散不宜凝固。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋是家中常配的食材,能做出各种口味的菜肴,其中水蒸蛋是一道非常美味的家常菜,但要想蒸出一道美味的水蒸蛋,水是蛋的1.5倍,也就是说150克鸡蛋液配上225克水(150Ⅹ1.5=225),这个比例是黄金比例,但蒸蛋时间一定要撑握好。我分享一下水蒸蛋的做法,食材:鸡蛋3个(大约150克),葱20克。
制作步骤:先取一海鲜盘,打入3个鸡蛋(大约150克),加入清水225克,调味放适量盐、味精、胡椒粉、鸡精,用筷子搅拌均匀,使水与蛋液充分融合,葱叶切成葱花备用。
第二步:蒸锅水开后,放入蛋液蒸至10分钟出锅,加上葱花,浇上味极鲜,淋上猪油,一道美味的水蒸蛋就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是嘉嘉,很高兴回答你的问题。水蒸蛋是许多家庭都经常吃的一道菜,那么怎么才能掌握水的比例蒸出肉嘟嘟水蒸蛋呢?下面请看详细介绍吧。
1.拿出一个大碗,往里面打入三颗鸡蛋,加入一点食用盐,用筷子搅拌均匀。
2.目测鸡蛋液的大致重量,倒入鸡蛋液体积1.5倍的水搅拌一下。
3.想让蒸出来的水蛋口味更加有层次感,可以把芹菜或者虾仁切碎倒进去。
4.这一步很重要,放在碗里的蛋去蒸不容易熟,所以我们可以找出一个盘子,将蛋液倒入,再敷上保鲜膜蒸20分钟,这样蛋液的受热更加均匀,就能熟啦。
5.最后淋上一圈酱油就可以开吃啦。
我是嘉嘉,希望我的回答能够帮到你!欢迎关注@嘉嘉美食记 [大笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
最简单的一个方法,用半个鸡蛋壳,一个鸡蛋加三次半鸡蛋壳的水,这样算下来鸡蛋和水的比例就是1:1.5,蒸出来的鸡蛋嫩滑
回答于 2019-09-11 08:43:50
整个鸡蛋的体积
回答于 2019-09-11 08:43:50
一个鸡蛋放1.5倍的水就是:半个鸡蛋壳就是0.5倍,一个鸡蛋就是3个半个鸡蛋壳
上一篇:弱者如何找到优势,反败为胜?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |