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怎么看一款白酒好不好？
白酒,香气,度数怎么看一款白酒好不好？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
"1、自己喝的话，当然选自己喜欢的，包括喜欢的口感和接受的价位；如果是去应酬的话，选大品牌的硬货，基本不会出错，哪怕对方并不喜欢这个香型或度数，但是看在是大品牌的面子下也能看出来你有心。
2、 白酒有很多种，浓香、酱香、清香等等多种香型，还有33°C到65°C不等的，根据个人喜好选择香型和度数，但是越高度数确实比较香醇，低度酒也有纯净清冽，也是很棒的。
3、 口感这种都很私人的东西就不说了，说一些硬的，就是酒质。好的酒都有好的酒质，外观看，表面不浮油，酒体清透纯净；开瓶闻，酒香突出无异味；懂酒的话，就知道这是一瓶纯净顺口的酒。纯净酒香突出，因为含的杂醇杂质少，喝了不容易上头，也醒得快，就像百年糊涂蓝纯，贵州糊涂酒厂纯粮酿造的优质酒，经过18道提纯工艺，纯净顺口不上头。
"
回答于 2019-09-11 08:43:50
喝纯粮酒，至于口味自己觉得好喝就行
回答于 2019-09-11 08:43:50
好酒一条线被称为好酒的标准。它以鸿沟的深度隔离了好酒与劣酒。那么究竟何为好酒一条线呢？
一条线究竟指的是什么？难道是酒线吗？
其实好酒一条线指的是一种感觉，一种一气呵成的感觉，让人荡气回肠。
举起酒杯小抿一口酒之后，将酒在舌尖铺开，回味一番后下咽，酒随喉咙顺流而下，如流水般绵延不绝，一气呵成。将酒香从口、喉咙、食道、胃如流水般传递到大脑，同时都有清晰的感觉。下肚之后，让人回味无穷，激情四射。
好酒一条线即“优雅的香气—甜润绵柔的口感—落喉爽净回甜”，即从闻香到入口到落口再到回味、是一个完美无瑕的整体、圆润协调，这样的触感会给味觉上一气呵成的一个感觉！
好酒注重味觉上的一气呵成，味觉是人体感官之一，能够通过感官上的刺激，给人精神上的享受。再者，味觉还注重连续，而非片段的感官。就如吃辣椒，香辣的辣椒刚吃下去只感觉到辣了，吃了之后辣椒的香味不止从口腔，甚至从喉咙，食道这股香味都能让人回味。酒就更是如此了，好酒喝下去之后会更人一种连贯的享受，如果是不好的酒，味觉则会显示忽略此种味道。
所以说好酒带来的感官，从入口到吞咽再到食道、胃，是一个连贯的过程，而非断断续续的片段！不好的酒是从香到味再到回味都是断裂的，因为部分味觉的不舒适感，让大脑有了选择性忽视的感觉。
人活一辈子不长也不短，但能够遇到一瓶好酒夫复何求！
回答于 2019-09-11 08:43:50
GBT10781.-2006执行标准，对于这个标准采用的都是纯粮食酿造的，经过九区发酵生产出来的酒，也就是我们经常说的粮食酒，而这种酒的香味还非常的浓厚。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在巨大的市场利润下，已经有越来越多的酒出现在人们的眼前，琳琅满目，尤其是白酒，良莠不齐，而且白酒价格一般都比较贵，那么怎么样来判断一款是不是好的白酒呢？随我一起来看看吧。
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一、香气鉴别
在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。
或倒几滴酒在手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。白酒的香气可分为：
溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空气中，用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点。
喷香——酒液饮入口中，香气充满口腔。
留香——酒已咽下，而口中仍持续留有酒香气。
一般的白酒都应具有一定的溢香，而很少有喷香或留香。名酒中的五粮液，就是以喷香著称的：而茅台酒则是以留香而闻名。白酒不应该有异味，诸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良气味均不应存在。
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二、色泽透明度鉴别
白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。
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三、滋味鉴别
白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，又有回甜、苦之分。像贵海、茅台，味道都是很纯的。
白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。
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四、酒度鉴别
白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒在出厂的商标签上都标有酒度数，如60’，即是表明该种酒中含酒精量60％。贵海、茅台之类是53%为主。
白酒总的特点是酒液清澈透明，质地纯净，芳香浓郁，回味悠长，余香不尽。
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