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龙须菜，怎么凉拌，更好吃？
放入,蒜泥,切成龙须菜，怎么凉拌，更好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
一、凉拌龙须菜
需要反复冲洗。清水浸泡半小时以上。烧水，水开下洗干净的龙须菜焯水一分钟，焯熟。切好备用。
调酱料：酱油、醋、蒜泥、糖、盐、香油、鸡精、花椒油、辣椒油（全部根据自己口味添加）。
可加入黄瓜丝，然后把龙须菜和酱汁拌匀就可以吃了。
二、清炒
龙须菜去掉根部，洗净，切段。
热锅下油，下蒜和姜末爆香（不喜欢可不放），下龙须菜大火翻炒，断生后，加盐起锅即可。
三、做汤（清汤，很适合减脂）
冬瓜去皮切块，龙须菜去根，清洗几遍，备用。
热锅加油，放姜蒜末（块也行，看个人喜好），炒出香味，加水煮开。
水开后放入龙须菜，虾皮，鸡蛋，加盐，胡椒，鸡精（不喜欢可不放），断生出锅。
四、白灼
龙须菜洗干净，去根，焯水，炒熟。
捞起沥干水分，放入盘中。可在上面放些蒜末。（不喜可不算）
锅里加热油，烧开后淋在龙须菜上，放些酱油（个人觉得淋些蒸鱼豉油也不错），即可。
希望喜欢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.为了口感，龙须菜最好先去须、折成一般长的段落顺便撕粗梗的皮，然后洗净。
2.在切好姜丝、辣椒丝的同时，事先准备的锅中热水也滚了，加一点盐、油吧！接着汆烫龙须菜约一分多钟，捞起沥干，旋即快速冲泡冰水，降温冰镇保鲜保色保脆。
3.调酱汁，麻油加半匙糖半匙盐调匀（视个人口味及菜量斟酌，最好在这阶段调匀）。这时，恰好把龙须菜沥去冰水，上姜丝、淋酱汁，搅匀了再添入辣椒丝、芝麻，拌匀即成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我是超亮，很高兴回答您的问题。
龙须菜凉拌做法：
1、 干龙须菜冲洗干净，用清水浸泡3小时，再次清洗干净。
2、 胡萝卜、葱切丝，红辣椒切成片。
3、 把龙须菜和胡萝卜丝、红椒片放入大碗中，加入盐、白糖、米醋、生抽、味精、香油拌匀即可。
很简单的一个做法，希望可以帮助到您。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是左手美味，很高兴回答你的问题。
凉拌龙须菜的做法
主料：龙须菜500克 副料：青、红椒、大蒜 调料：盐、糖、生抽、鱼露、白醋、香油
青、红椒切成小圈、大蒜剁成蒜蓉
锅中做水，水里加入少许盐、水烧开后将龙须菜放入锅中焯烫3-4分钟
焯烫好的龙须菜捞出放入凉水中反复搓洗几遍
然后捞出龙须菜挤干水份，切成段状和青红椒圈及蒜蓉放入一容器中、依次加入盐、糖、生抽、鱼露、白醋、香油调味料
拌匀后即可装盘食用
凉拌龙须菜的烹饪技巧
1、龙须菜在煮的时候时间久一点，煮轻了，吃时胃会不舒服；
2、凉拌食用时，白醋和大蒜是不能少的，这样可以更好的提味和杀菌。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好很高兴邀请我，首先我们要把龙须菜泡水一个小时左右让它发起来，不要泡时间长时间长了不脆口感不好了。泡好以后可以打配点红罗卜丝或者芹菜，要不然白白的不好看。再切点葱丝辣椒丝放在表面，最后在放点红辣椒面。起锅烧油，油热以后泼在辣椒面和葱丝上。一股清香迎鼻而来，然后我们放点盐巴，味极鲜一滴。香醋搅拌均匀美味的凉拌龙须菜出锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料：龙须菜200g、海带丝100g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老醋适量
凉拌龙须菜
1
海带泡软
2
龙须菜泡软
3
将海带焯水捞出，加入龙须菜
4
加入生抽，米醋以及大蒜辣椒油
5
拌匀
6
加入用凉开水卸开的麻酱
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