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高压锅炖一开两半的猪蹄多长时间最好？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
制作步骤：
1.将猪蹄洗净，用清水浸泡2个小时，中间换两次水。
2.锅里放适量清水，放入处理干净的猪蹄、五花肉块，汆净血沫后捞出。
3.汆猪蹄的同时，准备葱段、姜片备用。
4.用纱布包裹各种香料。
5.另起锅，放适量清水，加入汆好的猪蹄、五花肉块以及葱姜、香料包、老抽、生抽、糖，大火烧开后转小火慢煮2个小时。
6.最后加入适量盐再煮20分钟入味即可。
小贴士：
1.卤猪蹄的时候加入一些五花肉味道会更好。
2.加老抽的量根据水的量来确定，卤汁颜色以深酱色为好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很荣幸收到今日头条你的问题邀请！猪蹄含有含丰富的胶原蛋白，美容养颜功效功不可没，含有丰富的钙质有助于孩子生长发育和减缓防治中老年人骨质疏松。这样好的食材，制作起来并非易事，烹制时间太久！但因为它的营养美味，有好多人都会在家制作。更有聪明的宝妈们借助高压锅来烹饪，那么就出现了您的问题：高压锅卤猪蹄要多长时间？关于这个问题我总结了如下几点：
①炖猪蹄如果用高压锅，大火烧开，上气后也就是嗤嗤的响声后开始算时间20分钟，老人吃可以压25分钟，自然排气会很慢，如果着急我们可以把高压锅放水池里用凉水冲凉会迅速放气，如果不着急吃的话可以高压15分钟自然排气后即可！这个时间只是正常普通猪蹄的时间，若老母猪猪蹄会有所影响！
②不用高压锅用普通锅，大火煮开后转小火，保持小滚，需要2.5小时。普通锅的优点是方便控制自己想要的口感，但时间久浪费火！
③高压锅卤猪蹄开锅后，火一定要调小火很小就可以，否则容易堵塞喷气孔造成危险。
④锅内的水加上食材的量不要超过高压锅的二分之一，调成小火，如喜欢软烂就30分钟！
以下是我推荐的一款高压锅卤猪蹄的做法
1、高压锅洗净把所有材料准备好。
2、猪蹄剁成小块。这一步可以让卖猪蹄的商贩来做
3、将洗好的猪蹄凉水下锅放少许葱姜花椒水开后煮3分钟捞出！再次洗干净焯水的猪蹄沥干水分备用。
4、姜去皮切成片，八角、花椒少许用清水冲洗一下。
5、锅洗净，放入猪蹄，加入所有配料和适量清水调味（如果喜欢清淡可以压好后最后出锅前调味）。
7、盖上高压锅锅盖，上气后继续小火15分钟。
8、关火捞出猪蹄即可。
如果喜欢吃酱卤猪蹄那就要加香草料，酱油来调
以上就是我对高压锅煮猪蹄要压多久的问题的回答，希望对您有所帮助，如果有什么不懂的地方可以留言评论私信我都可以！同时希望您能关注喜子美食，让我们一起用美食来回馈我们的家人亲戚朋友以及所有有爱的人！
最后祝您生活愉快！
回答于 2019-09-11 08:43:50
整个的猪蹄高压锅要压35分钟，酥烂的感觉，用汤泡一两个小时再捞更好，一半猪蹄则压15分钟到20分钟为佳，
照片上的猪手是小编本人做的，叫盐焗猪手，喜欢的话可以私信我，免费教您制作……
回答于 2019-09-11 08:43:50
不知您喜欢什么样的口感？如果喜欢有嚼劲一点的，建议高压锅冒气后煮10分钟；如果喜欢入口即化软烂一点的就15—20分钟吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
40分钟
回答于 2019-09-11 08:43:50
高压锅炖猪蹄需要多长时间 一般来说，把猪蹄用水冲洗干净后，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右即可，又或是在高压锅呲气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。
高压锅炖猪蹄的家常做法 1、猪蹄去毛切块冲洗干净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍。水里加料酒。 2、锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。 3、锅中放油和冰糖，化后倒入猪蹄翻炒上色，捞出。 4、高压锅里倒水，一般刚没过猪蹄即可。再加入葱姜、八角、桂皮等香料，和各种调味料。水快烧开加入猪蹄，盖上锅盖。
5、呲气后大火呲五六分钟，转小火呲一刻钟即可。 6、关火后不要急着把高压锅打开，让猪蹄再捂一下。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。这会儿应该很香烂了。 7、如果还嫌不够烂，重复盖上锅盖，再等到呲气，呲五到十分钟即可。
高压锅炖猪蹄制作小贴士 （1）冰糖尽可能先弄碎，帮助融化，不然容易把糖炒老。 （2）高压锅开锅后不宜大火炖煮太长时间，否则容易堵塞，减压孔引发危险。 （3）水适量。一般刚没过猪蹄即可。锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一。 （4）关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压。
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