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番茄牛肉丸怎么做的？
番茄,牛肉,丸子番茄牛肉丸怎么做的？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
番茄牛肉丸怎么做的？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
1. 把牛肉搅成馅，加入生抽，料酒，盐，胡椒碎(或白胡椒粉)食用油一个方法调成肉馅。
2. 用虎口挤出肉丸，或用勺子挖也也可以，怎么方便怎么来，大小随意。
3. 做得多的话可以把肉丸放在铺了锡纸的烤盘上，我做的比较少直接放烤碗里了。
4. 200度预热箱，把肉馅团成肉丸，放烤箱烤10分钟定形。
5. 烤肉丸的时间把番茄 洋葱洗净并切碎。
6. 锅内倒入适量油，下圆葱和番茄炒至软烂，加入适量番茄酱和水，加入肉丸，盖锅盖，开锅后小火炖10分钟。如果汤汁多可以大火收汁至浓稠，加入盐和黑胡椒碎调味。
根据自己喜好还可撒上香菜末等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答您的问题，希望我的回答能对你有帮助。
番茄牛肉丸汤
材料
番茄150克，牛肉丸若干，木耳少许，葱、油、盐、鸡精适量。
做法
1、番茄洗净打成汁（也可切碎）。
2、起锅热油放番茄、牛肉丸、木耳和3碗水焖煮5分钟。
3、放盐和鸡精调味关火撒上葱花即
番茄牛肉丸义大利面
材料
牛绞肉 半磅,新鲜巴西利叶 适量,黑胡椒 半茶匙,盐 半茶匙,帕玛森起司粉 一茶匙,面包粉 一大匙,生鸡蛋 一颗,牛番茄 3颗,洋葱 半颗,牛骨汤 半碗,番茄酱 两大匙
做法
1、先煮义大利面，煮熟后捞起备用
2、将牛番茄切块，将洋葱切丝，用食物调理机充分打碎，再倒入锅中并且倒入牛骨汤煮沸，煮的过程可以加一株新鲜巴西利以及市售番茄酱，增加风味以及颜色
3、制作牛肉丸:将牛肉丸所需材料全部搅拌均匀，并充分摔打，搓成小丸，用平底锅将牛肉丸煎熟
4、加入煮滚的番茄酱汁与牛肉丸、义大利面一起炖煮，煮到义大利面充分沾附酱汁，完成
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，很高兴能回答你这个问题
1. 煮点花椒水晾凉
2. 分次倒入牛肉馅中，朝一个方向搅拌上劲儿
3. 葱姜剁碎，倒入肉馅中，放入香油，盐，耗油，胡椒粉，鸡精，老抽，一个鸡蛋调匀
4. 番茄切块，锅内倒油，放入切好的番茄炝锅，加入适量水，烧开，然后就可以汆丸子了，原谅我无法拍照
5. 要用小火，否则一开始下入的丸子熟了，后面的不熟，丸子汆完后，大火烧开煮五分钟，下入焯水的小白菜，就完成啦
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天，胖虎饮食君会给大家分享番茄牛肉丸制作的小技巧。不但简单，而且一学就会！吃货们可以尝试着去做一下哟~对于如此美味的家常菜，确定不想向胖虎饮食君进行学习吗？接下来就让我们一起来看看具体的制作流程吧~~
食材：西红柿、牛肉丸、姜、盐、葱、生抽、白砂糖
步骤：
准备3个西红柿上面划刀
水烧开放入水中，烫好捞出过凉水
去皮切块备用
牛肉丸扎孔
锅热放油，油热放入姜，蒜末
倒入西红柿进行翻炒
再加小半碗水，放入牛肉丸
再适量白砂糖，生抽，盐，大火烧开转小火
煮三五分钟，煮至汤汁粘稠，放点胡椒粉，撒点葱花，出锅即可
美食大功告成，送上成品图
以上就是胖虎饮食君和大家分享的关于番茄牛肉丸制作的小技巧了，如果觉得还不错，就请给小编点个赞吧~
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你的问题。
号称我们家的开胃美颜菜，这菜至今不低于做了768次，我连续做了8年，每月至少做8次，；最适合做这个丸子的只有上脑，一头牛上脑最多只能做3道番茄牛肉丸，至今已做了256头牛。
还是我老婆成就了我这道菜，8年前失业半年的我，每天无所事事穷得快靠老婆养活，还好一次进入家门口的东北丸子小店，这小店每天人满为患，老婆就让我学那丸子汤，还不能完全模仿，想了半天就加了个番茄，学成之后就开家番茄牛肉丸子小店维持生计，于是为了大业在家闭关修炼3月，终于学成。
但店没开成，老婆倒是爱上了这道菜，说可以滋补养颜，开胃益消化。不做就要让我给她报销护肤品费，一做就做成了习惯。
一、500g上脑牛肉，切方块，为了保持上脑肉的韧性，做的丸子Q弹，用木棍捶成肉沫牛肉。放10g盐，20g土豆淀粉，5g胡椒粉，10ml生抽，葱花，姜末，顺时针搅拌均匀，捏成丸子状。
二、加入800ml水烧开，放入丸子，放入20g盐，煮至5分熟捞起丸子，原汤留住一会用。把丸子抹上一层米酒水，放入7成热的油锅中梭锅，见丸子起皮金黄捞出沥干，用牙签扎孔。
三、选用本地小番茄，带番茄籽的最佳，水烫后剥皮，烧9成热油，放入蒜末爆香再放入剥皮番茄，用锅铲将番茄压碎，炒出番茄汤汁，加入丸子原汤，烧开后放入丸子中火烧3分钟起锅，撒上葱花即可。
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