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中国有哪几大著名菜系? (答出3个?
菜系,粤菜,川菜中国有哪几大著名菜系? (答出3个?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
答:中国八大菜系。
有:鲁菜,川菜,苏菜,粤菜,徽菜,湘菜,闽菜,浙菜。这些年一些地方菜,私房菜,土菜馆,风味菜,市井小馆,等等。菜只要好吃,不管什么菜系,好吃就是王道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
中国有八大菜系,分别为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系,潮州菜,东北菜,本帮菜,赣菜,鄂菜,京菜,津菜,冀菜,豫菜,客家菜等菜系。
回答于 2019-09-11 08:43:50
川菜,粤菜,鲁菜,湘菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
中国共有八大菜系,即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,中国最著名的有八大菜系。
分别是鲁菜、川菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜、。
除了以上出名的八大菜系外,还有分菜系:潮州菜、客家菜、楚菜,京菜、本帮菜、翼菜、赣菜等。
鲁菜为八大菜系之首,它的特点是注重清汤菜的制作。川菜的特点是麻辣为首。粤菜是以蒸,清淡为特色。湘菜是以辣为特色代表。苏菜以水鲜为主,讲究原汁原味浙菜以选料精细为主,注重食物本味和形态精巧闽菜的特点是汤菜要清,味道要淡徽菜擅长烧,炖的特点。回答于 2019-09-11 08:43:50
一、鲁菜
中国十大菜系排名 十大菜系及代表菜介绍
鲁菜名菜:糖醋黄河鲤鱼、油爆大蛤、德州脱骨扒鸡
鲁菜是山东济南和胶东等地区的地方菜,胶东地方菜烹饪的海鲜菜特别好吃。比较擅长的烹饪方法是爆、炸、扒、蒸等,口味比较清淡嗜葱蒜。济南菜口味偏清淡比较讲究花色。鲁菜是最早的地方风味菜,所以是十大菜系之首。
二、川菜
中国十大菜系排名 十大菜系及代表菜介绍
川菜名菜:宫保鸡丁、灯影牛肉、鱼香肉丝
川菜是很多年轻人喜欢吃的一种菜系,口味比较重辣椒和胡椒以及花椒是主要的调味品,口味有鱼香和糖醋以及红油等多种口味,是中国比较有特色的菜系,川菜有成都和重庆两个流派的菜肴,在全国比较有名。
三、粤菜
中国十大菜系排名 十大菜系及代表菜介绍
粤菜名菜:上汤焗龙虾、烧鹅、菠萝咕噜肉、沙茶牛肉、玫瑰豉油鸡
粤菜就是广东菜,是中国比较有名的传统四大菜系之一,粤菜是由广东菜和潮州菜以及东江菜等三种地方的风味组成非常有特色的菜系,广东菜选料精细用料丰富菜品清而不淡,油而不腻。比较擅长炒菜。潮州菜以烹制海鲜见长口味清纯,东江菜菜品讲究香浓味道偏咸比较擅长砂锅菜,有很独特的乡土风味。
四、闽菜
中国十大菜系排名 十大菜系及代表菜介绍
闽菜名菜:佛跳墙、桔味加力鱼、醉糟鸡
闽菜是福州和闽南、闽西等地区的风味菜品形成的菜系。福州菜比较清淡比较擅长用红糖作配料能够起到调色和去腥的作用。闽南菜具有清鲜爽淡的特色,闽西菜以客家菜为主,有着浓郁的山乡色彩。
五、苏菜
中国十大菜系排名 十大菜系及代表菜介绍
苏菜名菜:无锡肉骨头、扬州煮干丝、南京盐水鸭、松鼠桂鱼
江苏菜历史悠久菜品很多,以南京、扬州、苏州风味为主。扬州和镇江才刀工精细口味清淡擅长制作鸡类的菜品很有特色,苏州菜和无锡菜口味偏甜比较擅长做河鲜和蔬菜等。南京菜中比较有名的菜品是南京盐水鸭口味和醇,非常美味。
六、浙菜
中国十大菜系排名 十大菜系及代表菜介绍
浙菜名菜:荷叶粉蒸肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、冰糖甲鱼
浙江菜主要是由杭州和温州以及宁波和金华等地区组成,各自具有浓厚的地方特色,杭州菜制作精细菜品清鲜爽脆。宁波菜讲求鲜嫩软滑,比较擅长做海鲜菜,保留了菜品的原汁原味。温州菜口味清鲜以海鲜人馔为主。金华菜以火腿菜为核心讲究保持火腿独特色香味,在外地比较有名气。
七、湘菜
中国十大菜系排名 十大菜系及代表菜介绍
湘菜名菜:东安子鸡、面包全鸭、\"麻辣子鸡、龟羊汤、五元神仙鸡
湘菜是很多人喜欢吃的地方风味菜,菜品口味很好味重热辣、浓鲜。湘菜由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区等地方风味为主,湘江流域的菜口味注重香鲜和酸辣,洞庭湖区的菜品比较擅长烹制河鲜和家禽家畜口味咸辣香软。湘西菜比较擅长做山珍野味,口味侧重于咸香辣等口味。
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